Atlantska trska, ki jo včasih imenujemo tudi škrlat ali sivka, je popolnoma drugačna riba od pacifiške trske, imenovana tudi aljska trska, siva trska ali prava trska. Medtem ko imata obe vrsti trske različne profile hranil, je trska ena izmed rib z največjo količino beljakovin na kalorično vrednost, navaja spletna stran Ask Dr. Sears.
Kalorije in makrohranila
3-unčna porcija kuhane atlantske trske zagotavlja 81 kalorij, 19, 4 grama beljakovin in 0, 7 grama maščob, pa tudi 47 miligramov holesterola ali 16 odstotkov dnevne vrednosti. Enaka količina pacifiške trske vsebuje 72 kalorij, 15, 9 gramov beljakovin in 0, 4 grama maščob ter 48 miligramov holesterola. Ker je trska tako malo maščob, ni dober vir maščob omega-3, ki zagotavljajo samo približno 134 miligramov te esencialne maščobe na porcijo, od 500 miligramov na dan, ki jih priporoča Akademija za prehrano in dietetiko.
Vsebnost vitamina B
Vitamini skupine B so edini vitamini, ki jih v trskih najdemo v večjih količinah. Ti vitamini so ključnega pomena za zdrav metabolizem in delovanje živčnega sistema, poleg tega pa pomagajo ohranjati zdrave lase in kožo. Vsaka porcija atlantske trske zagotavlja 11 odstotkov dnevne vrednosti ali DV za niacin, 12 odstotkov DV za vitamin B-6 in 15 odstotkov DV za vitamin B-12. Pacifiška trska vsebuje več vitamina B-12, s 33 odstotki DV na porcijo, le 6 odstotkov DV za niacin in vitamin B-6.
Fosfor in selen
Primarni minerali, ki jih nudi trska, so fosfor, ki ga potrebujete za tvorbo DNK in hemoglobina v rdečih krvnih celicah, ter selen, ki pomaga tudi pri tvorbi DNK in deluje kot antioksidant za omejevanje poškodb celic iz spojin, imenovanih prosti radikali. 3-unčna porcija atlantske trske vsebuje 12 odstotkov DV za fosfor in 46 odstotkov DV za selen, enaka količina pacifiške trske pa 29 odstotkov DV za fosfor in 34 odstotkov DV za selen.
Okoljski in varnostni vidiki
Atlantska trska je ena vrsta morskih sadežev, ki je najmanj onesnažena z živim srebrom, zaradi česar lahko celo nosečnice uživajo do 12 unč na teden. V pacifiški trsi je verjetno, da vsebuje nekoliko višje količine živega srebra, zato nosečnice ne smejo zaužiti več kot šest obrokov od 6 unč na mesec. Če želite izbrati najbolj okolju prijazno možnost, se izogibajte pacifiški trske, ki jo ujamete v bližini Japonske ali Rusije, in atlantske trske, ujete v Združenih državah Amerike ali Kanade, razen tiste, ki je ulovljena v Mainejskem zalivu, priporoča paketa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
