Pastrami si morda predstavljate kot newyorško klasiko, vendar izvira iz Romunije, kjer je bila narejena iz gosih prsi, pravi Sarah Green iz "USA Today". Pastrami, kot ga ve večina ljudi, je narejen iz govejega mesa - navadno trebuha - in namočen v slanici, prekajen in parjen, da postane žilavo meso nežno. V primerjavi z drugimi mesnimi obroki, kot sta bolonja ali salama, je pastrami malo kalorij in maščob, vendar je veliko natrija. S poznavanjem razčlenitve prehrane se lahko odločite, kako se lahko uvrsti v vaš prehranski načrt.
Nizkokalorično polnilo sendviča
Porcija govejega pastramija za 1 unčo vsebuje 41 kalorij, kar je približno enako število kalorij v puranjih puranih in šunki, ki veljata za pusto, nizkokalorične sendviče. Če imate raje perutnino kot goveje meso, je puranjska pastrami prav tako dobra nizkokalorična možnost z 39 kalorijami na 1 unčo obroka. Po mnenju ameriškega ministrstva za kmetijstvo večina Američanov zaužije preveč kalorij, vključno z več nizkokaloričnimi živili pa vam lahko pomaga zmanjšati težo.
Popolni vir beljakovin
Kot pusto meso večina kalorij v pastramih izvira iz vsebnosti beljakovin. Ena unča govejega pastramija vsebuje 6 gramov beljakovin, medtem ko enaka porcija puranjevih pastrami vsebuje 4, 5 grama. Tako živalski vir beljakovin tako pastrami iz govejega mesa in purana zagotavljajo vse esencialne aminokisline, zaradi česar so popolni viri beljakovin. Medtem ko so beljakovine pomembno hranilo, večina Američanov dobi več kot dovolj v svoji prehrani, kažejo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Nizka vsebnost maščobe, vendar vir nasičenih maščob
Tako pastrami iz govejega in puranovega mesa vsebujejo manj kot 2 grama maščobe na eno unčo. V goveji pastrami pa večina maščobe izvira iz nasičenih maščob. Preveč preveč nasičenih maščob v vaši prehrani poveča holesterol v krvi. Ameriško združenje za srce priporoča, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 7 odstotkov kalorij ali največ 16 gramov na dan s 2000 kalorično dieto.
Preveč natrija
Kot druge vrste kosilnega mesa je tudi v pastrami veliko natrija. 1-unč porcije goveje pastrame vsebuje 302 miligramov natrija, medtem ko enaka porcija puranje pastrami vsebuje 314 miligramov. Preveč natrija v prehrani poveča tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka in bolezni srca. Za zdravje srca omejite dnevni vnos natrija na manj kot 1500 miligramov na dan.
