Nič ne ogreje telesa hladnega zimskega jutra bolje kot vroča skledica ovsene kaše. Razen, če seveda ne morate čakati, da se kuha - največja razlika med valjanim ovsom in instant ovesom.
Valji ovsek, ki je polnozrnat oves, ki je bil parjen in stisnjen z valjčkom, da jih sploščimo, kuhamo približno pet minut, instant ovsek, ki je v osnovi zelo tanko stisnjen valjani oves, pa je pripravljen takoj, ko ga vmešamo vroča voda.
Medtem ko dodatno stiskanje vpliva na teksturo ovsene kaše, se podatki o takojšnji prehrani ovsene kaše ne razlikujejo toliko od valjanega ovsa. Vendar pa se instant oves utrdi, kar nekoliko spremeni vsebnost vitaminov in mineralov.
Kalorije, valjane in takojšnje
Po USDA navadni nearomatizirani instant kašice ovsa porabijo na 170, medtem ko je 200 kalorij v isti 1/2 skodelici valjanega ovsa. Čeprav je ovseni trenutek nekoliko več predelave kot valjani oves, še vedno velja, da sta polnozrnati. USDA priporoča, da naredite vsaj polovico vsakodnevnih polnozrnatega žita.
Instant oves zagotavlja 4, 2 grama vlaknin, valjani oves pa ima 5 gramov vlaknin na 1/2 skodelico kuhanega obroka. Vlaknine v ovsu pomagajo znižati holesterol in lahko zmanjšajo tveganje za diabetes tipa 2, srčne bolezni in debelost. Po podatkih Nacionalnih akademij znanosti bi morali moški zaužiti vsaj 56 gramov beljakovin na dan, ženske pa vsaj 46 gramov.
Upoštevajte maščobe in beljakovine
Porcija 2/2 skodelice kuhanega instant ovsa vsebuje 3, 4 grama maščobe ali valjanega ovsa vsebuje 4 grame skupne maščobe, ne vsebuje pa tudi nasičenih maščob - "slabega" tipa, ki lahko poveča raven holesterola v krvi in prispeva k srčnim boleznim, na kliniko Mayo.
Morda vas bo presenetilo, da oves vsebuje maščobo, vendar pa kot polnozrnato zrnje ohrani svoj kalček, endosperm in otrobi, ki vsebujejo vitamine, minerale in esencialne maščobe.
Instant ovs zagotavlja skoraj 6 gramov beljakovin na porcijo, valjani oves pa 7 gramov. Oves kot rastlinski protein ne zagotavlja vseh esencialnih aminokislin. Dokler čez dan vključujete raznovrstno hrano, na primer zelenjavo, druga zrna ali fižol, bi morali zadostiti svojim potrebam po beljakovinah in aminokislinah.
Spoznajte Minerale
Tako ovseni kot valjani oves vsebujejo kalcij in druge minerale, vendar se količina zaradi utrditve razlikuje. Oddaja 1/2 skodelice okrepljenega instant valjanega ovsa zagotavlja 200 miligramov kalcija v skladu z USDA v primerjavi s svojim nespremenjenim kolegom, ki ima le 20 miligramov.
Druga razlika med valjanim ovsem in instant ovesom je njihova vsebnost natrija. Instant ovs vsebuje 122 miligramov natrija, valjani oves pa seveda brez natrija.
Po podatkih Ameriškega združenja za srce naj bi dnevno največji vnos natrija za zdrave odrasle znašal največ 2.300 miligramov. Če imate povišan krvni tlak ali druge povezane dejavnike tveganja za srčne bolezni, si morate prizadevati za manj kot 1500 miligramov na dan.
Če izberete takojšen oves, ki je aromatiziran, na primer zavitek cimetovega rjavega sladkorja, ovsena kaša, pričakujte, da se bodo podatki o prehrani še povečali, zlasti kar zadeva ogljikove hidrate in sladkor.
