Pita kruh je vrsta ploščatega kruha, ki je narejen iz pšenice. V nekaterih kulturah ga pogosto uživamo vsak dan. Z leti je v ZDA postala bolj pogosta. Pita kruh je lahko del zdrave prehrane in dobro deluje s številnimi kuhinjami.
Kalorije in maščobe
6-1 / 6-palčni kos belega kruha vsebuje 165 kalorij. Če ga uporabljate za pripravo sendviča, lahko prihranite kalorije. Za pripravo sendviča potrebujete samo en kos pita kruha, saj v pita kruh vstavite svoj nadev iz sendviča. Dva kosa navadnega kruha bi lahko vsebovala 200 kalorij ali več. Pita kruh vsebuje manj kot 1 gram maščobe na porcijo.
Beljakovine in ogljikovi hidrati
Pita kruh ima 5, 5 gramov beljakovin in 33 gramov ogljikovih hidratov. Od teh ogljikovih hidratov je nekaj več kot 1 gram vlaknin. Vnos vlaknin lahko povečate z uživanjem polnozrnatega pita kruha, ki vsebuje več kot 6 gramov vlaknin na porcijo. Kruh iz pšeničnega pita vsebuje manj rafiniranih ogljikovih hidratov, čemur se je treba izogibati, kadar je le mogoče. Rafinirani ogljikovi hidrati lahko prispevajo k debelosti, nenormalnemu številu holesterola in diabetesu tipa 2, je pokazala študija o povečanem uživanju ogljikovih hidratov v Ameriki, ki je bila objavljena leta 2004 v reviji Journal of Clinical Nutrition.
Hranila
Košček belega kruha vsebuje več kot 10 odstotkov vašega priporočenega vnosa vitaminov skupine B tiamin, riboflavin, niacin in folat. Bela pita je prav tako bogata s selenom in ima 16, 3 mikrograma, kar je več kot 30 odstotkov priporočenega vnosa 45 mikrogramov. Čeprav pita kruh nima slanega okusa, pazite na natrij, saj le ena porcija vsebuje 322 miligramov, kar je več kot 20 odstotkov priporočenega vnosa 1.500 miligramov, ki ga je določil Inštitut za medicino. Če kupite polnozrnat kruh, boste porabili bistveno več magnezija. Pita kruh iz polnozrnatega pita ima tudi večje količine vitaminov skupine B. Manj je kalcija kot beli pita kruh.
Funkcija
Pita kruh je ploskov kruh, ki na sredini vsebuje "žep". Uporablja se v mnogih kulturah po svetu kot način uživanja enolončnic - kruh se uporablja za zajem mesa ali fižola namesto žlice. V ZDA se najpogosteje uporabljajo za izdelavo sendvičev. Pita kruh vsebuje skoraj vsak sendvič nadev in ga lahko postrežemo vroč ali hladen. Na pita kruh lahko položite omako, sir in druge prelive in ga položite pod brojler, dokler se sir ne stopi za hitro pico.
Polnila
Pita kruh, še posebej cela sorta pšenice, se prilega raznolikim zdravim sendvič nadevom. Pito napolnite s sesekljano šunko z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob in s črnimi olivami ter jo za eno minuto postavite v mikrovalovno pečico za kosilo v ustih. Pita kruh lahko napolnite tudi z različnimi različicami solate s tuno, piščancem ali jajcem. Če ste vegetarijanec, poskusite s sendvičem s pito, polnjenim s hummusom, avokadom in fižolovimi poganjki.
