Sok iz koncentrata je zaradi številnih odtisov in nizke cene v številnih domovih glavni izdelek v primerjavi s sveže iztisnjenim sokom. Preprosto ga shranite v zamrzovalniku, dokler ga ne pripravite piti, zmešajte v nekaj vode in imate vrč, poln soka. Izraz "koncentrat" preprosto pomeni, da je bila voda izločena iz sadja. Sok iz koncentrata je lahko prav tako zdrav kot drugi izbiri sadnega soka, ob predpostavki, da greste s 100-odstotnimi sortami sadnega soka.
Namig
Da. Sok iz koncentrata brez dodanega sladkorja je zdrav kot 100-odstotni svež sadni sok.
Sok proti polnim sadjem
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča uživanje 1 do 2, 5 skodelice sadja na dan, odvisno od vaše starosti in spola. Mlada dekleta naj si prizadevajo za spodnji del, odrasli moški pa vsak dan večjo količino. Če pijete 100-odstotni sadni sok iz koncentrata brez dodatkov ali konzervansov, lahko vse vitamine in minerale, ki jih najdete v pomaranči, dobite na primer, če pijete pomarančni sok. Vsebnost vlaknin je sicer lahko majhna, če pa celotno sadje vsebuje večjo koncentracijo.
Hranilna vrednost
Hranilna vrednost koncentriranih sadnih sokov je različna, odvisno od vrste soka in od tega, ali v koncentratu obstajajo dodatki, kot so sladkorji ali ne. Porcija zamrznjenega koncentrata jabolčnega soka vsebuje 110 kalorij, 28 g ogljikovih hidratov, 27 g sladkorja, 270 mg kalija in 72 mg vitamina C, navaja podatkovna zbirka hranil ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Porcija pomarančnega soka iz koncentrata vsebuje skoraj enake vrednosti, glavna izjema je, da vsebuje 84 mg vitamina C. Drugi sadni sokovi, na primer grozdje in granatna jabolka, nudijo podobno veliko vitaminov in hranil.
Koristi za zdravje
Pitje 100-odstotnega sadnega soka - bodisi iz koncentrata ali sveže stisnjenega - nudi številne zdravstvene koristi zaradi visokih koncentracij vitaminov in mineralov. Na primer, kalij, ki ga najdemo v sadnem soku, pomaga znižati krvni tlak. Vitamin C lahko pomaga izboljšati sposobnost telesa, da zdravi ureznine in modrice, vitamin A pa je dober za zdravje vaše kože in oči. Zamrznjeni sok iz koncentrata oskrbuje vaše telo z relativno veliko vode na porcijo, kar vam pomaga, da boste hidrirani.
Upoštevanje
Pri izbiri soka iz koncentrata v vaši lokalni trgovini z živili je pomembno, da preberete etiketo in se prepričate, da ne vsebuje dodanih sladkorjev, kot je visoko fruktozni koruzni sirup ali drugi visokokalorični dodatki. Vsaka nalepka, ki se glasi "Punch" ali "Beverage" namesto "100 odstotkov soka iz koncentrata", bo vsebovala aditive in konzervanse. Dodajanje sladkorja v sok lahko znatno poveča število kalorij na porcijo, če upoštevamo 1 žličko. Sladkor vsebuje 16 kalorij, navaja ameriška zbirka hranilnih snovi USDA. To zdravo pijačo spremeni v nezdravo.
