Kosi svinjskih ramen, ki jih pogosto najdemo v mesnici ali mesnicah vašega supermarketa, vključujejo piknik za roke, ročno pečenko, ročni zrezek, bostonsko pečenko, rezine z rezilom, prekajen celi piknik, prekajeno ramensko pecivo in svinjske skočnike. Piknik za svinjske rame je v bistvu celotna rama. Vsi drugi kosi ramen prihajajo s piknika. Podatki o prehrani svinjskih ramen se bodo med kosi nekoliko razlikovali in v podobnih kosih bodo odvisni od tega, ali je meso prekajeno ali prekajeno. Glede na raziskave ameriškega ministrstva za kmetijstvo trenutne prehranske analize za svinjski rez odražajo znatno zmanjšanje vsebnosti maščobe v mesu živinskih prašičev od začetka devetdesetih let.
Kalorije
100-gramska (g) porcija svežega surovega svinjskega ramena, kar je nekaj več kot 3 unče, porabi 186 kalorij. Šestdeset odstotkov teh kalorij izvira iz maščob, ostalih štirideset odstotkov pa iz beljakovin. (Meso ne vsebuje ogljikovih hidratov.)
Maščoba in holesterol
Svinjska rama ne velja za enega izmed vitkejših rezin svinjine, ker je nekoliko z vsebnostjo maščob in nasičenih maščob. Porcija 100 g vsebuje 12 gramov skupne maščobe, kar je 19 odstotkov dnevne vrednosti (DV), ki jo priporoča ameriška agencija za hrano in zdravila. Obseg enake velikosti vsebuje 4 g nasičenih maščob, kar je 22 odstotkov DV za nasičene maščobe in 62 miligramov (mg) holesterola, kar je 21 odstotkov DV za holesterol. Ta velika velikost porcije svinjske rame vsebuje tudi več kot 5 g mononenasičenih maščob in 61 mg omega-3 maščobnih kislin, ki veljata za zdrave maščobe.
Beljakovine
Svinjska rama je odličen vir živalskih beljakovin, saj ima 17, 4 g ali 35 odstotkov DV v 100 g porcije svežega mesa. Kot vse druge vrste mesa imajo svinjska pleča visoko oceno aminokislin, kar pomeni, da preskrbi vse aminokisline, potrebne za tvorbo popolnih ali kakovostnih beljakovin v telesu.
Vitamini in minerali
Svinjska rama je pomemben vir vitaminov skupine B tiamin, riboflavin, niacin in B6 in je tudi dober vir vitamina B12. Ti vitamini pomagajo telesu pri presnovi makrohranil, kot so maščobe in ogljikovi hidrati, za energijo. 100 g porcije surove svinjske rame zagotavlja 0, 5 mg ali 35 odstotkov DV za tiamin, 0, 5 mg ali 24% DV za vitamin B6, 0, 4 mg ali 21% za riboflavin, 4, 2 mg ali 21% za niacin in 0, 9 mikrogramov (mcg) ali 15% za vitamin B12.
Ključni minerali iz svinjske rame so selen, cink in fosfor. Obseg 100 g zagotavlja 26, 2 mcg ali 37 odstotkov DV za selen, 3, 1 mg ali 21 odstotkov DV za cink in 190 mg ali 19% DV za fosfor. Svinjska pleča k prehrani prispeva tudi majhne količine železa, magnezija in kalija.
