Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so makronutrienti, ki so bistveni za zdravo prehrano. Makrohranila moramo v prehrani zaužiti z velikimi zalogami, da bi zagotovili energijo, pospešili rast in vzdrževali zdrave organe in tkiva. Krompir je morda najbolje prepoznati kot bogato zalogo ogljikovih hidratov, vendar zagotavlja tudi številne druge prehranske koristi.
Beljakovine
Po podatkih Washingtonske državne komisije za krompir, en krompir zagotavlja 3 g beljakovin v prehrani. Beljakovine vsebujejo 4 kalorije na gram, zato krompir prispeva približno 12 kalorij iz beljakovin. MayoClinic.com naj bi beljakovine na splošno predstavljale 10 do 35 odstotkov celotnih kalorij, medtem ko bolj aktivni ljudje potrebujejo več beljakovin.
Maščoba
Krompir je brez maščob in brez holesterola, da zadovolji lakoto. Kljub temu je v prehrani dejansko potrebno nekaj maščob. Telo potrebuje približno 44 do 78 g maščobe, da pomaga absorbirati vitamine, pomaga pri proizvodnji hormonov in ohranjanju celičnega zdravja, ugotavlja MayoClinic.com.
Ogljikovi hidrati
Krompir vsebuje veliko ogljikovih hidratov, kar prispeva 26 g tega makrohranila v prehrani. Ogljikovi hidrati vsebujejo 4 kalorije na gram, zato krompir prispeva več kot 100 kalorij iz tega hranila. Medtem ko krompir prispeva obilje ogljikovih hidratov, vsebuje veliko škroba in ima visok glikemični indeks (GI). Glikemični indeks je številčna lestvica, ki se uporablja za označevanje, kako hitro in kako visoko lahko določeno živilo dvigne raven glukoze v krvi. Kot tak krompir lahko krompir povzroči trn v ravni glukoze v krvi. Hrana z visokim GI je povezana s sladkorno boleznijo in srčnimi boleznimi.
Več Prehrana
Poleg treh makrohranil je krompir poln vitaminov in mineralov. En krompir zagotavlja 45 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina C, poroča Washingtonska državna komisija za krompir. Krompir vsebuje tudi veliko kalija in sledi tiamina, cinka, riboflavina, folata, magnezija, železa in fosforja. Vitamini in minerali so ključni za ohranjanje celičnega zdravja in pomagajo pri vseh normalnih telesnih funkcijah, kot sta dihanje in prebava.
