Estrogen je naravni hormon, ki je ključen za ženski dojki in spolni razvoj. Uravnava vaš menstrualni cikel, nadzoruje delovanje jajčnikov in maternice ter spodbuja normalno rast in delitev dojk. Teža, vadba, uživanje alkohola in nadomestno hormonsko zdravljenje so vsi dejavniki, ki vplivajo na vašo raven estrogena. Tudi hrana, ki jo jeste, lahko vpliva na ravni estrogena v telesu.
Korenje
Rdeča ali oranžna zelenjava in sadje sta bogata vira beta karotena, predhodnika, ki se uporablja za pripravo vitamina A v telesu. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, na kalifornijski univerzi v San Franciscu, svetuje vsakodnevno uživanje beta karotena v obliki korenja, sladkega krompirja, melone, bučk ali manga. Beta-karoten in kemično povezane karotenoidne spojine so učinkovite pri zmanjševanju rasti pozitivnih estrogenskih receptorjev in negativnih tumorskih celic dojke. Visoka raven beta karotena je povezana z do 50-odstotnim zmanjšanjem tveganja za raka dojke.
Soja in sojina hrana
Soja in sorodni sojini proizvodi so veliko fitoestrogenov, rastlinskih estrogenov s šibko aktivnostjo pri ljudeh. Zdi se, da se ti šibkejši estrogeni vežejo na receptor za estrogen na celicah dojk in jajčnikov in preprečijo močnejši človeški obliki estrogena, da se veže. Na splošno to vodi v nižje ravni estrogena v telesu in zmanjšano tveganje za raka.
Brokoli in zelje
Ledesma priporoča vsakodnevno uživanje križeve zelenjave, zlasti brokolija in zelja. Ugotavlja, da je ena švedska študija žensk v menopavzi pokazala, da se je tveganje za raka dojke zmanjšalo za 20 do 40 odstotkov od dodajanja ene do dveh dnevnih obrokov križnate zelenjave. Ženske, ki so tri ali večkrat na teden jedle surovo ali rahlo kuhano zelje, tudi kislo zelje, so pokazale tudi znatno zmanjšanje tveganja za raka dojke. Kuhanje zelja dolgo časa je te koristi zanikalo.
Oves in polnozrnata žita
David Grotto, RD, LD, ugotavlja, da lahko visoka vsebnost vlaknin v živilih, ki vsebujejo oves in polnozrnato meso, blokira škodljive estrogene. Poleg zmanjšanja estrogena prehod na polnozrnate izdelke izboljšuje splošno zdravje. Hrana, ki vsebuje veliko vlaknin, se dlje časa počutite polni in zadovoljni, kar zmanjšuje verjetnost, da boste prenajedli in pridobili na teži. Poleg tega Grotto navaja, da oves povečuje aktivnost določenih imunskih celic, znanih kot naravne T celice ubijalca, in lahko poveča sposobnost vašega telesa za odstranjevanje tumorskih celic.
