Maščobna hrana lahko povzroči takojšnje neželene učinke, kot so plin, napihnjenost, refluks kisline in zgaga ter dolgoročne učinke, kot je povečano tveganje za srčne bolezni. Medtem ko so nekatere maščobe potrebne za dobro počutje, je treba druge omejiti. Vodnik za zdravje New York Timesa priporoča, da se za boljše počutje omeji vnos nasičenih in trans maščob ter uživanje nenasičenih rastlinskih maščob, kot sta olivno olje in oreščki. Za najboljše rezultate poiščite natančno vodenje zdravstvenega delavca.
Plin in napihnjenost
Plin je naravni del prebavnega procesa. Vendar prekomerni plin lahko povzroči fizično nelagodje in zadrego. Glede na nacionalno klirinško hišo z informacijami o prebavnih boleznih lahko maščobna hrana odloži praznjenje želodca in povzroči nelagodje v trebuhu in napihnjenost. Po zaužitju hrane z veliko maščob lahko oseba pogosteje belka ali prepušča plin ali doživi kopičenje plina, bolečino in zabuhlost v predelu trebuha. Uživanje velike količine mastne hrane povečuje tveganje za nastanek plinov, napihnjenosti in s tem povezanih simptomov. Globo ocvrta maščobna hrana, kot je pomfrit, in predelano meso, kot sta slanina in klobasa, vsebujeta tudi bogate količine natrija, kar lahko še poslabša plino in napihnjenost.
Kislinski refluks in zgaga
Kislinski refluks se pojavi, ko se želodčna kislina ponovno povrne v požiralnik, kar sproži grenko pookus, težave s požiranjem, slabost in / ali zgago. Občasni refluks kisline je na splošno blag in se zdravi z antacidi ali sredstvi za življenjski slog, kot so izboljšane prehranske navade. Pogost refluks kisline je glavna značilnost kroničnega stanja, imenovanega GERD - gastroezofagealna refluksna bolezen. Maščobna hrana je pogost dejavnik za refluks kisline in zgago, poroča medicinski center Univerze v Marylandu. Uživanje velikih obrokov in telovadba kmalu po zaužitju mastne hrane lahko prav tako prispevata. Maščobna hrana je povezana tudi s povečanim tveganjem za nezdravo povečanje telesne teže in debelost - dodatni dejavniki tveganja za refluks kisline, zgago in GERD.
Povečano tveganje za bolezen
Maščobna hrana, ki vsebuje nasičene maščobe, trans maščobe in / ali holesterol, je povezana s slabim zdravjem srca in povečanim tveganjem za visok holesterol, visok krvni tlak in srčni zastoj. Prekomerno uživanje nezdravih maščob je tudi glavni dejavnik tveganja za srčne bolezni, ki je vodilni vzrok smrti v Ameriki, poroča New York Times Health Guide. Živila, bogata z nasičenimi maščobami in holesterolom, vključujejo govedino, govejo maščobo, jagnjetino, telečje meso, organska mesa, perutninsko maščobo, polnomastno mleko, maslo, smetano in jajčne rumenjake. Predelana živila, kot so komercialno pripravljeni piškoti, torte, čips, krekerji in hitra hrana, so glavni dejavniki transmaščob. Uživanje več kot 10 odstotkov dnevnih kalorij v obliki nasičenih maščob in 1 odstotek v obliki transmaščob poveča vaše tveganje za zdravstvene težave, povezane z maščobo.
