Morski sadeži in ribe so lahko del zdrave in uravnotežene prehrane. Morski sadeži imajo malo nasičenih maščob, bogati z vitamini skupine B ter dober vir beljakovin in železa. Morski sadeži in ribe lahko vključujejo lososa, belokranjo, tuno, sled, postrv, školjke, ostrige, rakovice, kozice, požiralnike, školjke, trsko in jastoga. Ob pravilnem kuhanju so morski sadeži dobra prehranska izbira. Vendar pa uživanje surovih ali premajhnih morskih sadežev lahko predstavlja morebitne neželene učinke in zdravstvene težave.
Pomanjkanje tiamina
Po mnenju MedlinePlus lahko uživanje velike količine surove ribe ali školjk povzroči pomanjkanje vitamina B1 ali tiamina, pomembnega vitamina za pravilno prebavo, delovanje ledvic in preprečevanje sladkorne bolezni. MedlinePlus navaja, da je uživanje kuhane ribe in morskih sadežev varno in ne vpliva na vašo raven tiamina. To je zato, ker lahko kuhanje uniči in izloči kemikalije, ki predstavljajo nevarnost za tiamin v telesu.
Zastrupitev s hrano
Uživanje surove ribe ali ostrige lahko prispeva k zastrupitvi s hrano. Zastrupitev s hrano se pojavi, če zaužijete strupe, bakterije ali viruse iz vode ali hrane, ki vsebuje te škodljive snovi. Simptomi zastrupitve s hrano vključujejo slabost, drisko, krče v trebuhu, glavobol, šibkost ter slabost in bruhanje.
Hepatitis
Virusni hepatitis se pojavi, ko se vaša jetra vnamejo. Eden od možnih vzrokov hepatitisa je onesnaženje vode ali vira hrane. Medicinski center Univerze v Marylandu priporoča, da se izogibate uživanju surovih ali premajhnih rib in školjk, zlasti na potovanjih, da zmanjšate tveganje, da bi bili okuženi z virusom hepatitisa.
