Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni bila zasnovana posebej za ljudi z anemijo. Toda načrt, težak z mesom, je lahko dober način za povišanje ravni železa za tiste z diagnozo anemije s pomanjkanjem železa, ki želijo shujšati. Vendar pa zdravstveno stanje s številnimi različnimi vzroki, vključno s pomanjkanjem vitamina B-12 ali folatov, morda ni najbolj primerno za vse. Če ste diagnosticirali slabokrvnost, se pred prehodom na dieto z malo ogljikovimi vlakni posvetujte s svojim zdravnikom, da razpravlja o osnovnem vzroku - in kako ga zdraviti.
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in slabokrvnost
Anemija je zdravstveno stanje, v katerem vaše telo nima dovolj rdečih krvnih celic. Čeprav prehrana ni edini vzrok, lahko premalo uživanje hrane, bogate z železom, vitaminom B-12 ali folatom lahko privede do zmanjšanja proizvodnje rdečih krvnih celic. Povečanje vnosa živalskega mesa, tofua in zelene listnate zelenjave, kot je špinača, poveča količino železa v vaši prehrani in je del zdravilne diete za slabokrvnost. Ta živila so tudi osnova prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Če želite dobiti več železa v svoji dieti z malo ogljikovih hidratov, vključite živila, kot so rdeče meso, perutnina, morski sadeži, tofu, špinača ali jajca pri večini obrokov. Vitamin C izboljša absorpcijo železa. Večina sadja in zelenjave je vir vitamina C, toda tisti, ki so še posebej bogati z vitaminom in imajo malo ogljikovih hidratov, vključujejo papriko, paradižnik, brokoli, brstični ohrovt, cvetačo in jagode.
Obroki z zajtrkom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Kaj pa malo zrezka in jajc za zajtrk na vaši dieti z malo ogljikovih hidratov? Dodajte 1/2 skodelice zelene paprike in 2 žlici čebule za aromo in vitamin C. Ta zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vsebuje le 4 grame ogljikovih hidratov. Ali naredite omleto in jo napolnite z 1/2 skodelice kuhane špinače - še posebej bogato z železom in vitaminom C - sesekljano šunko in 1 unčo sira čedra za 2 grama ogljikovih hidratov. Glede na to, koliko jajc uporabite za pripravo omlete, lahko ta obrok za zajtrk doseže več kot 30 odstotkov dnevne vrednosti železa. Za nizko vsebnost ogljikovih hidratov posezite po rezanci z 8 grami ogljikovih hidratov, narezano puranje z dvema žlicama čebule in 1/2 skodelice vsake narezane repe, narezane zelene paprike in narezane rdeče paprike. Postrezite s prepraženim jajcem, da dodate malce več železa obroku.
Železno kosilo
Za vegetarijancem prijazen obrok namočite kubični tofu v azijski marinadi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, narejeno s tamari omako, sojino omako, ingverjem in česnom. 6-unčna servira vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov in ustreza več kot 16 odstotkov dnevne vrednosti železa. Postrezite z 1/2 skodelice ohrovta ohrovta v olivnem olju in česnu za nadaljnja 2 grama ogljikovih hidratov. Naredite solato, bogato z vitaminom C in železom, z 2 skodelicama špinače, napolnjeno z 1/2 skodelice narezanih jagod, piščancem na žaru, zdrobljeno slanino in 2 žlici rančjevega preliva. To kosilo vsebuje 7 gramov ogljikovih hidratov. Ali pa za kosilo s 6 grami ogljikovih hidratov poskusite konzervirano tunino, pomešano z majonom in 1 steblom sesekljane zelene, polnjene v srednji paradižnik.
Zdrave večerje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za slabokrvnost
Dan končajte z več hrane, bogate z železom, ob večerji. Za večerjo z 12 grami iz ogljikovih hidratov nataknite 1 skodelico kuhanega špageta z mlinčkom s petimi narezanimi češnjevimi paradižniki in na vrhu z mesnimi kroglicami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ali pa si privoščite več železa iz puranjevih burgerjev, na katerih je rezina švicarskega sira, narezan paradižnik in 1 skodelica česna, cvetače, ki je pražen v česnu, za 6-gramski obrok z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Goveje meso je eden najboljših virov železa. Naribajte ga in postrezite z dvema skodelicama solate, napolnjenimi z 1/2 skodelice narezane kumare, narezanim trdo kuhanim jajcem, sesekljano slanino in 2 žlici cezarjevega preliva. Ta večerja, bogata z železom, vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov in ustreza 17 odstotkom dnevne vrednosti železa.
