Špinača, napolnjena z vitamini in minerali, je postala eno najbolj zdravih živil na zemlji. Je malo kalorij, vas hitro napolni in pripravite ga lahko na več načinov. Kot pri vsem drugem je tudi zmernost ključna. Uživanje preveč špinače lahko povzroči prebavne stiske in spodbuja nastanek ledvičnih kamnov zaradi visoke vsebnosti oksalata. Vlaknine v špinači lahko vodijo do napihnjenosti in bolečin v želodcu.
Špinača in zdravje ledvic
Špinača je poleg ohrovta, pese in večine oreščkov hrana, ki tvori kamen. Ta zelenjava se ponaša z visoko vsebnostjo oksalatov, ki so odpadni produkti presnove. Med prebavo se oksalati vežejo na kalcij v GI traktu in tako zmanjšajo njegovo absorpcijo. Te spojine se naravno izločijo v urinu ali blatu.
Visok vnos oksalatov lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov. Glede na pregled iz leta 2015, ki ga je objavilo korejsko združenje za klinično prehrano, se kristali začnejo oblikovati, ko je koncentracija oksalata štirikrat nad normalno. Večina kalcijevih kamnov v ledvicah je sestavljena iz kalcijevega oksalata. Raziskave kažejo, da hrana z visoko oksalatom, kot sta špinača in rabarbara, spodbuja nastajanje kamnov. Približno polovica ljudi, ki razvijejo en kamen, nagiba k oblikovanju drugega v 10 letih.
Oreščki, krompir in špinača za večino Američanov predstavljajo 44 odstotkov vnosa oksalata, je pokazala študija iz leta 2014, ki jo je objavilo korejsko urološko združenje. Zato zdravstveni strokovnjaki priporočajo uživanje teh živil zmerno. Ista študija kaže, da pitje več tekočine lahko zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.
V idealnem primeru skuhajte špinačo pred uživanjem, da zmanjšate raven oksalata. Tudi rezanje soli in mesa lahko pomaga. Ta živila so povezana z večjim tveganjem za nastanek ledvičnih kamnov.
Učinki špinače na prebavo
Košček surove špinače zagotavlja približno 7, 5 gramov vlaknin. To je približno ena tretjina dnevnega priporočenega vnosa, ki temelji na 2.000 kalorični dieti. Kot so zapisali na kliniki Mayo, to hranilo krepi zdravje prebave, preprečuje zaprtje in upočasni absorpcijo sladkorja v vaš krvni obtok.
Po drugi strani ima lahko preveč vlaknin nasproten učinek. Glede na članek, ki ga je objavila univerza Duke, lahko uživanje več kot 70 gramov vlaknin na dan povzroči napihnjenost, plin, drisko, zaprtje, krče v želodcu in druge prebavne simptome. Poleg tega vas hitro napolni in omeji apetit, kar lahko privede do nenamernega hujšanja.
Nekatere študije kažejo, da vlaknine lahko motijo absorpcijo vitaminov in mineralov. Raziskave pa so mešane. Ker se to hranilo šteje za varno, zgornja raven vnosa ni bila določena.
Vlaknine v špinači vam lahko pomagajo ohranjati zdravo težo, zavirajo apetit in ohranjajo nemoteno prebavni sistem. Nekateri posamezniki lahko občutijo prebavne simptome, vendar se vam to lahko zgodi ali ne.
Hitro v spletu poiščite "špinačni plin", "špinačna driska" ali "špinačna prebava" in videli boste, da se učinki razlikujejo od osebe do osebe. Na primer, nenadoma povečano uživanje vlaknin povzroči prebavne stiske kot postopoma dodajanje več vlaknin v prehrano.
Drugi potencialni stranski učinki
Ker je v tej zelenjavi veliko vlaknin, lahko zmanjša raven sladkorja v krvi. To lahko zmanjša tveganje za diabetes, odpornost na inzulin, srčne bolezni in druge težave. Če pa jemljete zdravila proti sladkorni bolezni in jeste hrano z veliko vlakninami, lahko pride do hipoglikemije ali nizkega krvnega sladkorja. Posvetujte se z zdravnikom, da ugotovi, ali je špinača za vas varna.
Če ste alergični na salicilate, morda ne boste mogli jesti določenega sadja in zelenjave. Kot ugotavlja WedMD, se te spojine naravno pojavljajo v špinači, jajčevcih, redkvici, križarski zelenjavi, avokadu, jabolkah, arašidih in drugih živilih. Najpogostejše alergijske reakcije vključujejo nosno kongestijo, otekanje obraza in okončin, glavobole, oteženo dihanje, izpuščaje na koži in srbenje.
Špinača, ko jo uživamo v zmernih količinah, je zdrav dodatek k večini diet. Če občutite napihnjenost in prebavne težave, poskusite zmanjšati svoje dele. Ne pozabite piti veliko vode, da boste lahko v celoti izkoristili prednosti vlaknin.
