Zaskrbljenost zaradi možnih učinkov umetnih sladil, ki povzročajo raka, so spodbudila nenehne raziskave v zvezi z njihovo varnostjo za prehrano ljudi. Sucralose je ena vrsta široko uporabljanega umetnega sladila, ki ima številne prednosti pred resničnim sladkorjem, ki vključujejo pomanjkanje kalorij in večjo moč slajenja. Medtem ko varnost sukraloze nekateri postavljajo pod vprašaj, večina znanstvenih dokazov kaže, da je sukraloza varna snov, ki ne povzroča raka.
Sukralozno ozadje
Sukraloza se pogosto uporablja v nizkokaloričnih sladicah in kot sladilo za pijače, kot sta kava in čaj. Sukraloza je edino umetno sladilo, izdelano iz pravih molekul sladkorja. Znanstveniki so ugotovili, da je z zamenjavo enega dela molekule sladkorja s klorom nastala snov, 600-krat slajša od sladkorja. Sukraloza je poleg svoje intenzivne sladilne energije brez kalorij, saj ga telo ne absorbira učinkovito.
Študije varnosti
Skrb glede možne povezave med umetnimi sladili in rakom se je najprej pojavila, ko je bilo ugotovljeno, da dva druga umetna sladila, ciklamat in saharin, pri živalih skupaj uporabljajo raka mehurja. Nacionalni inštitut za raka pa ugotavlja, da ni dokazov, da katera koli umetna sladila, ki jih je odobrila ameriška uprava za hrano in zdravila, povzročajo raka pri ljudeh. Preden je sukraloza odobrila uporabo FDA, je bilo pregledanih več kot 100 varnostnih raziskav, da bi ugotovili, ali obstaja povezava med umetnim sladilom in rakom. Dokazi so pokazali, da sukraloza ne predstavlja nobenega tveganja za zdravje ljudi.
Dokazi o živalih
Medtem ko ni nobenih študij na ljudeh, ki bi povezale sukralozo z rakom, je neodvisna laboratorijska študija, izvedena leta 2013, ki še ni objavljena, našla možno povezavo med umetnim sladilom in levkemijo pri miših. Medtem ko je Center za znanost v javnem interesu že prej dodelil oceno "varnega" za sukralozo, je študija spodbudila skupino, da je oceno spremenila v "Izogibaj se", vsaj dokler študije ni mogoče dodatno oceniti. Izvršni direktor centra Michael F. Jacobson pa ugotavlja, da je sukraloza lahko varnejša od drugih umetnih sladil, vključno s saharinom, aspartamom in acesulfamom kalijem, ki imajo oceno "Izogibajte se".
Velika večina
Tudi z eno študijo, ki dokazuje potencialno povezavo med sukralozo in rakom pri živalih, je velika večina znanstvenih dokazov pokazala, da je sladilo varno. Medicinski center univerze New York University Langone ugotavlja, da so sukrolozo več kot 20 let intenzivno kontrolirale različne regulativne agencije, preden so ga odobrile za uporabo. Trenutno lahko varno rečemo, da med sukralozo in rakom pri ljudeh ni znane povezave.
