Več različnih stanj lahko privede do artritisa ali bolečega vnetja vaših sklepov. Pri protinu lahko presnovna težava povzroči bolečine v sklepih, saj se telo težko znebi odpadnega produkta v krvi, imenovanega sečna kislina. Izbira pravih živil lahko pomaga preprečiti ali izboljšati simptome protina, pri čemer je določena zelenjava boljša izbira kot druga.
Zelenjava z nizko vsebnostjo purina
Sečna kislina nastane, ko vaše telo razgradi purine v hrani. Visoka raven je lahko posledica prekomerne proizvodnje sečne kisline, težave, ki jo izločajo z urinom ali obema. Ko se spojina kopiči, tvori igličaste kristale v tkivih sklepov, kar sčasoma povzroči bolečino. Izbira zelenjave z nizko vsebnostjo purina lahko pomaga znižati raven sečne kisline v krvi in zmanjša verjetnost nastanka kristalov, če imate protin. Živilo z nizko vsebnostjo purina na splošno proizvede 100 miligramov ali manj sečne kisline na 100 gramov hrane. Dobri primeri vključujejo peso, kumare, solato, krompir in poletne bučke, ki vsebujejo 50 miligramov ali manj sečne kisline na vsakih 100 gramov.
Zelenjava, bogata z antioksidanti
Glede na prispevek, objavljen leta 2009 v "Raziskavah in terapiji o artritisu", lahko tudi visoka količina sečne kisline v protinu poveča vaše tveganje za bolezni srca in ožilja. Antioksidanti vam pomagajo zaščititi pred prostimi radikali, ki lahko poškodujejo celice in povečajo tveganje za težave s srčno-žilnim sistemom. Medicinski center Univerze v Marylandu priporoča uživanje hrane z veliko antioksidantov, če imate protin. Zelenjava, ki vsebuje malo purina, a veliko antioksidantov, kot so likopen, vitamin E ali beta-karoten, vključuje rdeče zelje, ki je še posebej veliko beta-karotena, z okoli 600 mikrogrami v 1 skodelici nasekljane surove zelenjave. Rdeča paprika je tudi dobra izbira, s 500 mikrogrami likopena, več kot 3 miligrami vitamina E in več kot 1600 mikrogramov beta karotena v 1 skodelici narezane nasekljane paprike.
Izbira z visoko vsebnostjo vlaken
Uživanje veliko zelenjavne zelenjave, ki vsebuje tudi malo purinov, je lahko koristno, če imate protin. Prehranske vlaknine podpirajo dobro prebavo in lahko upočasnijo vnos hranil, kar je možna korist, če poskušate ohraniti nizko raven sečne kisline v krvi. Korenje je dobra izbira, s približno 3, 5 grama vlaknin v 1 skodelici nasekljanega surovega korenja, poleg tega pa so tudi purini precej nizki. Druge dobre izbire vključujejo nasekljan, kuhan ohrovt, ki vsebuje 2, 6 grama vlaknin na skodelico, in sesekljano surovo čebulo z približno 3 grami vlaknin v 1 skodelici. Publikacija "Prehranske smernice za Američane 2010" priporoča, da odrasle ženske uživajo 25 gramov vlaknin na dan, moški pa 38 gramov.
Kaj se je treba izogibati
Čeprav je večina zelenjave v purinih na splošno nižja od živil z visoko vsebnostjo purina, kot so goveje meso, organska meso in hrana, ki temelji na kvasu, je nekaj zelenjave z purinami zmerno bogato in jo je treba jesti le občasno. Primeri vključujejo šparglje, fižol, lečo, gobe in sušen grah, poroča Medicinski center Univerze v Pittsburghu. Omejite vnos te zelenjave na največ dve obroki na teden. O odločitvi za hrano se posvetujte s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom, ki lahko pomaga preprečiti ali zmanjšati boleče simptome protina.
