Inzulinska odpornost je stanje, pri katerem telo ne uporablja inzulina pravilno. Pankreasa sprošča hormon inzulin v krvni obtok, da pomaga pretvoriti glukozo, ki prihaja iz hrane, v energijo. Ker mišice, jetra in celice ne morejo učinkovito uporabljati insulina, se glukoza nabira v krvnem obtoku. Lubenica ima veliko sladkorja in lahko vpliva na glukozo v krvi, lahko pa je tudi del zdrave prehrane.
Glikemični indeks
Glikemični indeks ali GI razvršča živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključno s pijačami, glede na vpliv glukoze v krvi. Živilo, ki vsebuje ogljikove hidrate, velja za visoko na glikemični indeks, če ima vrednost nad 70. Hrano z visoko glikemijo telo hitro prebavi, kar povzroči nihanje ravni krvnega sladkorja. Visoka glukoza v krvi in prekomerno izločanje inzulina lahko poškoduje trebušno slinavko in povzroči diabetes tipa 2. Hrana z nizko glikemijo se absorbira počasneje in ostane v vaši prebavni poti dlje. Ta počasnejši postopek trebušne slinavke ne zahteva nenadnega sproščanja veliko insulina, zato se krvni sladkor postopoma in urejeno zvišuje. Uravnotežena raven sladkorja v krvi lahko pomaga zmanjšati tveganje za odpornost na inzulin.
Glikemična obremenitev
Lubenica je hranljivo sadje z visoko glikemijo, katerega vrednost GI je 72. Lubenica lahko enako vpliva na glukozo v krvi kot bagelj, ker imajo enako vrednost GI. Vendar pa je GI živila, ki vsebuje ogljikove hidrate, nepopolna ocena in ga ne bi smeli uporabiti kot edino merilo za določanje živil, ki lahko vplivajo na glukozo v krvi, poroča Univerza Wisconsin Health. Glikemična obremenitev upošteva GI, hkrati pa meri tudi kakovost in količino ogljikovih hidratov v živilih. Lubenica ima visok GI, vendar ogljikovih hidratov ni veliko, zato je glikemična obremenitev lubenice razmeroma majhna. Morali bi pojesti veliko lubenice, da bi to močno vplivalo na glukozo v krvi.
Vzroki
Inzulinska odpornost je povezana z debelostjo, hipertenzijo in visoko vsebnostjo maščob v krvi. Ti pogoji lahko povečajo tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca in ožilja. Morda imate metabolični sindrom ali sindrom odpornosti na inzulin, če imate več teh dejavnikov tveganja: merjenje pasu, večje od 40 centimetrov za moške ali 35 centimetrov za ženske; ravni krvnega tlaka nad 130/85 mm Hg; in ravni glukoze v krvi na tešče nad 100 mg dL. Pomembne so tudi ravni holesterola; HDL ali "dober" holesterol ne sme biti pod 40 mg dL za moške ali pod 50 mg dL za ženske.
Priporočilo
V 1-skodelski porciji lubenice je 57 kalorij, 14 g ogljikovih hidratov in 12 g sladkorja. Če vas skrbi, kako bi lubenica lahko vplivala na glukozo v krvi, jo jejte z beljakovinami, maščobami ali z nizko glikemično hrano, kot sta fižol ali ovsena kaša. To bo upočasnilo absorpcijo glukoze v krvni obtok. O težavah z uživanjem lubenice v prehrani se pogovorite s dietetikem.
