Lecitin, ki ga tvorijo jetra in je pomemben sestavni del sluzi v debelem črevesju, je sestavljen iz treh vrst maščob topnih molekul, imenovanih fosfolipidi. Te molekule so glavni gradniki celičnih membran in skupaj s holesterolom in trigliceridi pomagajo olajšati celično komunikacijo in preprečujejo, da bi se celice zlepile med seboj. Soja je bogata z lecitinom in se uporablja v zrncih soje lecitina, naravne spojine, ki vsebuje vse elemente, ki jih naravno najdemo v celičnih membranah.
Jetra
Liverdoctor.com pravi, da so kontrolirane študije na živalih pokazale, da je lecitin koristen pri preprečevanju alkoholne ciroze. Ciroza se pojavi, kadar kronično vnetje jetrnih celic povzroči obsežno kopičenje brazgotin ali kolagena. Zrnca lecitina zvišajo raven holina v jetrih, kar poveča encim, ki je učinkovit pri razgradnji kolagena. Zaradi sposobnosti lecitina, da emulgira in razgrajuje maščobe, lahko prepreči tudi maščobne bolezni jeter, stanje, ki je posledica kopičenja maščobnih oblog v jetrnih celicah.
Srčnožilni sistem
Sestavine v sojinih zrnih lecitina so ključne za delovanje živcev in mišic, vključno s srcem, vsebujejo pa jih tudi plaht, ki pokriva vsako živčno in mišično celico v telesu. Lecitin je emulgator, ki razgradi holesterol in druge maščobe ter olajša njihovo odstranjevanje iz telesa. To preprečuje kopičenje v stenah arterij, kar koristi kardiovaskularnemu zdravju in pomaga preprečevati aterosklerozo. Študija iz leta 2009, objavljena v reviji "holesterol", je pokazala, da vsakodnevno jemanje sojinega lecitina znatno zmanjša skupni holesterol in spodbudi izločanje maščobnih kislin z visoko stopnjo holesterola v primerjavi z dietami brez lecitina.
Možgani
Ko zaužijete lecitin ali sojine lecitinske granule, se ta razgradi na hranilni holin, preden vstopi v celične membrane. Holin se uporablja za pripravo acetilholina, živčne kemikalije, ki je bistvena za pravilno delovanje možganov. Rezultati študij o učinkovitosti lecitina kot pripomočka pri človeških možganskih motnjah in zdravljenju Alzheimerjeve bolezni, bipolarne motnje in demence niso prepričljivi. Vendar pa je raziskava iz leta 2007, ki jo je objavil "CNS Drug Review", uporabila derivat lecitina, da je preučila koristi za analgezijo in zdravljenje Alzheimerjeve bolezni in spojino sklenila kot potencialni kandidat za kronično uporabo za zdravljenje patologije, povezane z Alzheimerjevo boleznijo.
Žolčnik
Žolčni kamni se tvorijo v vašem žolčniku, kjer se žolč shrani in sprosti v črevo, da pomaga pri prebavi. Preveč holesterola lahko kristalizira v kamne. Lecitin je glavni sestavni del žolča in pomaga razgraditi maščobe, saj mu omogoča mešanje z vodo, kar zagotavlja njegovo hitro izločanje iz telesa. Po podatkih spletnega mesta Healthier Life je povečano tveganje za nastanek žolčnih kamnov povezano s starostjo, težo, prehrano in hormonskimi spremembami. Kar 20 odstotkov ljudi, starejših od 65 let, razvije žolčne kamne, le približno 4 odstotki pa imajo simptome, ki lahko vključujejo bolečino v zgornjem desnem trebuhu ali hrbtu, ki traja več ur, slabost in bruhanje.
