List stevije je pridobil priljubljenost kot ničelni kalorični nadomestek sladkorja. To je zato, ker vam stevia ponuja številne koristi za zdravje in malo stranskih učinkov. Če boste izvedeli več o tem izdelku, vam bodo pomagali pri pametnih prehranskih odločitvah.
Namig
Stevia vam daje pozitivno alternativo rafiniranim sladkorjem. Je bolj sladka in ima manj kalorij. Prav tako vam lahko pomaga pri boju proti raku, je razvidno iz pregleda oktobra 2019 v reviji Journal of Functional Foods .
Kaj je Stevia Leaf?
Izdelki iz stevije uporabljajo zmlete liste iz rastline Stevia rebaudiana Bertoni, navaja junij 2012 v časopisu Food Food Chemistry. Ta trajnica je domorodna Argentina, Paragvaj in Brazilija. Divje rastoče grmičevje ostaja redko, toda komercialni pridelovalci so gojeno obliko postavili kot običajno. Pravzaprav stevijo lahko gojite tudi doma.
List stevije ima v sebi snovi - glikozide - ki imajo sladko-sladek okus, kaže pregled oktobra 2014 v reviji Innovare Journal of Food Science . V steviji sta dva dobro znana glikozida: steviozid in rebaudiozid A. Steviozid je 143-krat slajši kot namizni sladkor, rebaudiozid A pa 242-krat slajši. Proizvajalci menijo, da je sladilo stevia varno, vendar ima grenak pookus - predvsem steviozid.
Domorodni ljudje, kot so Guarani, so stevijo uporabljali kot naravno sladilo. Uporabljali so ga tudi za zdravilne napitke, kot je yerba mate. Ta praksa je ostala izolirana sto let. Proizvajalci so v 70. letih prejšnjega stoletja začeli izvažati stevijo, priljubljenost pa je pridobila kot nadomestek sladkorja v Indiji in na Japonskem.
Vladni predpisi omejujejo uspeh stevije v Ameriki. Ameriška agencija za hrano in zdravila FDA je v poročilu iz marca 2018 pojasnila, zakaj ne bodo dali dovoljenja za listje stevije kot aditiva za živila. Namesto tega jih morate kupiti kot prehransko dopolnilo.
: Stevia je ena sladka namestnica sladkorja!
Stevia Leaf: Prednosti
Članek iz julija 2012, objavljen v _the _International Journal of Advance in Pharmacy, Biology and Chemistry, je našteval številne pozitivne učinke te neverjetne rastline. V tem prispevku so avtorji opisali koristi stevije, kot je izboljšano ustno zdravje. Streptococcus mutans, glavni vzrok za zobno gnilobo, ne more uspevati s prisotno stevijo. Zaradi tega dejstvo je stevia idealna snov za izpiranje ust in zobne paste.
Stevia lahko pomaga tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja. Pisci poročila iz junija 2015 v reviji Journal of Medicinal Plant and Herbal Therapy Research so testirali 114 ljudi s sladkorno boleznijo in ugotovili, da je uporaba stevije izboljšala njihove simptome. V primerjavi s kontrolno skupino so imeli bolniki, ki so dobili stevijo, nižji krvni tlak in vrednosti krvnega sladkorja.
Članek iz novembra 2012 v eksperimentalni in toksikološki patologiji je pokazal, da ima stevia antioksidativne učinke. Zdi se, da fenolne spojine v steviji posredujejo pri teh učinkih. To je vznemirljivo, saj zaužitje fenolnih spojin zmanjšuje srčno-žilno tveganje, je zapisano v dokumentu iz BMC Medicine iz maja 2014. Ta skupina je preučila 7.172 ljudi z velikim tveganjem za srčne bolezni. Bolniki, ki so zaužili več fenolnih spojin, so imeli 37 odstotkov manj možnosti za smrt.
: Kakšne učinke ima uživanje preveč sladkorja na telesu?
Stevia Leaf: Tveganja
Stevia spada v družino rastlin Asteraceae. Izpostavljenost nekaterim članom te družine lahko povzroči alergijsko reakcijo. V časopisu Journal of Asthma and Allergy, ki je objavljen v februarju 2015, kaže od 10 do 30 odstotkov vseh ljudi občutljivost na ragweed. Drugi primeri vključujejo krizantemo, kamilico in ehinacejo. Te rastline najdete v številnih kozmetičnih in zdravstvenih izdelkih. Zato je pomembno, da natančno preberete vse oznake izdelkov.
Več poročil je opozorilo na varnost stevije zaradi teh reakcij, kaže poročilo iz leta 2014 v Food and Chemical Toxicology. Kljub temu pa pisci tega poročila trdijo, da ta opozorila niso zaslužna. Na primer, ti raziskovalci v zadnjih 10 letih niso našli niti enega primera alergijske reakcije na stevijo. Nekaj primerov, ki so se zgodili pred tem, so pripisali slabemu nadzoru kakovosti.
Proizvajalci so z leti bistveno izboljšali tehnologijo obdelave stevije. Avtorji članka iz februarja 2015 v International Agrophysics so uporabili ultrazvok za boljši izločanje hranil iz rastline stevia. Zanimivo je, da so se nekatere sestavine listov stevije izognile prepovedi FDA. Proizvajalci lahko zato v svoje prehrambene izdelke dodajo steviozid, ker ima tako visoko stopnjo čistosti.
Uporaba steviozida kot prehranskega dodatka bi morala povzročati ogromno zanimanje, saj ostane varna pri visokih ravneh prehrane, je zapisano v dokumentu iz leta 2015 v reviji Journal of Biology, Agriculture and Healthcare . Ti raziskovalci so v svojem pregledu predvideli, da bodo številne zdravstvene koristi stevije sčasoma koristile ljudem z visokim krvnim tlakom, težavami s težo ali sladkorno boleznijo.
: Eritritol proti Stevii proti Ksilitolu
** __ **
