Sago, škrob, ki je pogost v jugovzhodni Aziji, ki se ponavadi primerja s kroglicami tapioke s svojo gumijasto teksturo in pogosto sferično obliko, prinaša pomembne zdravstvene koristi. Zagotavlja nekaj osnovnih hranilnih snovi, pa tudi antioksidantov, in lahko poveča zmogljivost vadbe.
Namig
Sago poskrbi za zdravo hrano za vadbo in vsebuje antioksidante, ki se borijo z boleznimi.
Kaj je Sago?
Sago, ki ga v tamilščini imenujejo javvarisi, v hindujščini pa Sabudana, dva jezika, ki sta v Indiji skupna, je škrob na osnovi ogljikovih hidratov in prehransko zdravilo iz jugovzhodne Azije in Oceanije. Glede na članek iz januarja 2018 v Sago Palmu je ena najstarejših poljščin v tej regiji, skupaj s taro in yamom, ki sta jih pozneje riž zasenčila kot primarni škrob.
Škrob je pridobljen iz stebla ali debla sagove palme, pojasnjuje pregled v juliju 2016 za Temperaturo , nato pa ga uživamo kot prehransko sestavino z najrazličnejšimi aplikacijami. Uporablja se lahko na primer kot teksturirno sredstvo, sredstvo za geliranje in zgoščevalec. V zahodnih izdelkih se pogosto uporablja pri vermicelliju in nekaterih vrstah kruha, piškotov in krekerjev. V jugovzhodni Aziji se lahko uporablja za izdelavo sago želeja v obliki pudinga, kaše ali cmokov - ali peče kot palačinka.
V zadnjem času se sago uporablja kot sestavina maltodekstrinov in ciklodekstrinov, športnih napitkov, formul za dojenčke in kot nosilcev zdravil. Škrob je lahko prebavljiv in se hitro absorbira. In to niso edine prednosti javvarisi. Vsebuje antioksidante, ki se borijo proti boleznim, in se ponaša z lastnostmi, zaradi katerih je primeren kot dodatek pred in po vadbi.
Prednosti Sago za vadbo
Med prednostmi saga je njegova učinkovitost kot hrana za vadbo, ki lahko poveča zmogljivost in okrevanje. Pregled iz Temperature je škrob priznal kot vadbeni dodatek, zlasti v toplih in vlažnih okoljih. Pregled je pojasnil, da lahko dopolnitev ogljikovih hidratov izboljša vadbo in zmogljivost.
Ena posebna študija v aprilu 2016 pri Temperaturi z zelo majhno velikostjo vzorcev osmih dobro usposobljenih moških kolesarjev / triatloncev je ugotovila, ali je kaša sago porabljena takoj po vadbi v toplem in vlažnem vremenu, pripeljala je do hitrejšega okrevanja.
Študija je pokazala, da je skupina, ki je med vadbo zaužila sago, izboljšala okrevanje med naslednjo vadbo v primerjavi s kontrolno skupino samo za vodo. To pomeni, da je treba sago obravnavati kot zdravo živilo, ki ga je treba imeti pred ali po vadbi, zlasti v vročih ali vlažnih temperaturah. Poleg tega škrob omogoča dostopno in lahko dostopno možnost v večini koncev sveta.
Antioksidanti in hranilna vrednost
Ko gre za prehransko vrednost saga ali sabudane, nima veliko vitaminov, čeprav vsebuje visoko energijsko dopolnilo, in sicer 754 kilokalorij na skodelico.
Glede na tabelo hrane na spletni strani Organizacije za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov sago moka vsebuje 20 miligramov kalcija, 11 miligramov kalija in 7 miligramov kalija na skodelico, čeprav nima drugih vitaminov, kot so B12, vitamin C in vitamin E.
Ena izmed študij družbe Molekul iz novembra 2016 je ugotovila, da sago škrob vsebuje antioksidante. Po besedah Victoria, Avstralskega boljšega zdravstvenega kanala, prehrana, ki vsebuje veliko antioksidantov, lahko zmanjša tveganje za številne bolezni, na primer srčne bolezni in nekatere vrste raka.
V glavnem lahko antioksidanti preprečijo del škode, ki jo povzročijo prosti radikali. Ta poškodba lahko vključuje vnetje sklepov, pospeševanje staranja, poškodbe živčnih celic v možganih, večje tveganje za koronarno srčno bolezen in poslabšanje očesne leče.
