Pankreasa in jetra imajo pomembno vlogo pri prebavi hrane. Ko jeste, signali iz vašega prebavnega trakta aktivirajo oba organa, da izločajo snovi, potrebne za prebavo hrane. Te kemikalije je treba izločati le, kadar so potrebne, da ne zapravljate virov jeter in trebušne slinavke.
Delovanje sokov trebušne slinavke
Trebušna slinavka proizvaja številne različne posebne beljakovine, znane kot encimi. Eden od teh encimov, znan kot amilaza, je potreben za razgradnjo škroba, ki mu pravimo tudi amiloza. Tudi trebušna slinavka proizvaja številne različne encime, ki razgrajujejo beljakovine; te encime aktivira drug encim, znan kot pepsin. Nazadnje trebušna slinavka izloča encim, znan kot lipaza, ki je potreben za razgradnjo maščob.
Izločanje sokov trebušne slinavke
Ker trebušna slinavka izloča toliko encimov, je pomembno, da se pankreasni sok izloča le, kadar je hrana, ki jo je treba prebaviti. Tri kemikalije spodbujajo trebušno slinavko: holecistokinin, sekrein in gastrin. Kolecistokinin tvorijo celice v črevesju, ko v prebavnem traktu odkrijejo beljakovine in maščobe. Te iste celice tvorijo tudi drug hormon, sekrein, ki stimulira trebušno slinavko. Končno gastrin, ki ga sintetizirajo celice v želodcu, tudi trebušno slinavko sprosti svoje prebavne sokove.
Žolčna funkcija
Če razumete, kaj spodbuja izločanje žolča, morate razumeti vlogo žolča v prebavnem traktu. Maščobe in olja se ne mešajo dobro s tekočinami na vodni osnovi, kar vključuje snovi, ki jih najdemo v prebavnem traktu. To povzroči, da maščoba tvori velike kroglice, kar preprečuje učinkovito delovanje lipaze in tudi poslabša črevesno absorpcijo maščob. Žolč razbije te krogle, saj služijo kot most med molekulami vode in molekulami maščobe.
Izločanje žolč
Žolč tvorijo jetra in se hranijo v žolčniku. Ko zaužijete maščobe, maščobne kisline v vašem črevesju spodbujajo izločanje holecistokinina. Ta hormon sklene žolčnik in sprošča tudi strukturo, znano kot Odfijev sfinkter, ki omogoča, da žolč odteče v tanko črevesje. Ko se delno prebavljena hrana spusti v tanko črevo, preostala želodčna kislina sproži proizvodnjo sekreina, ki aktivira tudi žolčnik.
