Ste že kdaj pomislili, da bi za hujšanje pili jabolčni, ohrovt ali korenčkov sok? Nočna sok prevzame svet z nevihto - in to z dobrim razlogom. Sveži sadni in zelenjavni sokovi so obremenjeni z antioksidanti in imajo le nekaj kalorij na porcijo.
Korenčev sok je na primer poln vitamina A, kalija, mangana in karotenoidov, saj ponuja tako okus kot tudi hranljivost.
Namig
Korenčev sok ni čudežni izgorevalec maščob in ne bo pomagal, da se čez noč ohladite. Vendar pa je bogata z vitaminom A, karotenoidi, antioksidanti in drugimi bioaktivnimi spojinami, ki pomagajo zmanjšati prizadetost, olajšajo hujšanje in preprečijo zaplete, povezane z debelostjo.
Dejstva o prehrani korenčkovega soka
Oranžno korenje in njihov sok sta med najboljšimi prehranskimi viri beta karotena . Ta antioksidant daje korenčku njihovo svetlo barvo in se lahko v telesu pretvori v vitamin A.
Vijolično korenje je bogato z antocianini in drugimi fenolnimi spojinami, ki ohranjajo zdravje srca. Lutein , naravni karotenoid v rumenem in vijoličnem korenju, ščiti oči pred oksidativnim stresom in lahko zmanjša tveganje za katarakto in starostno degeneracijo makule.
Ta zelenjava se že dolgo uporablja za bogat okus in hranilno vrednost. Ena skodelica naribanega korenja ali ena porcija vsebuje le 45 kalorij in zagotavlja več kot 100 odstotkov dnevno priporočene količine vitamina A. Je tudi dober vir vlaknin, kalcija, kalija, magnezija in vitamina K. Korenjev sok je celo bolj hranljiv.
Niso redki, da dietetiki pijejo korenčkov sok za hujšanje, izboljšan vid in boljše zdravje. S samo 47 kalorijami na porcijo ta pijača verjetno ne bo dodala centimetrov na vaš pas. Ena porcija (pol skodelice) prinese naslednja hranila:
- 47 kalorij
- 1, 1 grama beljakovin
- 11 gramov ogljikovih hidratov
- 0, 9 grama vlaknin
- 4, 6 gramov sladkorja
- 125 odstotkov DV (dnevne vrednosti) vitamina A
- 15 odstotkov DV vitamina K
- 15 odstotkov DV vitamina B6
- 11 odstotkov DV vitamina C
- 7 odstotkov DV kalija
- 4 odstotke DV magnezija
Korenjev sok vsebuje tudi velike odmerke vitamina E, alfa- in beta-karotena, luteina, zeaksantina in mineralov v sledovih. Pomarančni sok za primerjavo zagotavlja 56 kalorij in 10, 4 grama sladkorja na porcijo (pol skodelice). V vitaminu A je bistveno manj in v vitaminu C višji.
Enaka količina jabolčnega soka ima 57 kalorij in 11, 9 gramov sladkorja na porcijo, grenivkin sok pa vsebuje 46 kalorij in 10 gramov sladkorja na porcijo (pol skodelice). Grozdni sok je celo več kalorij in ogljikovih hidratov. Ena porcija (pol skodelice) zagotavlja 76 kalorij in 18, 7 grama ogljikovih hidratov, vključno z 18 grami naravnih sladkorjev.
Koristi korenčkovega soka
Kot vidite, je korenčkov sok manj sladkorja kot večina sokov, zaradi česar je idealen za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi močne antioksidante, zlasti lutein, zeaksantin in karotenoide. Glede na pregled septembra 2018, ki je bil objavljen v reviji Nutrients , ima lutein ugodne učinke na vid, kognitivne funkcije in zdravje srca in ožilja. Prav tako ima protivnetne lastnosti in lahko pomaga pri zdravljenju bolezni koronarnih arterij.
Beta-karoten, eno najpogostejših hranilnih snovi v korenčkovem soku, lahko zmanjša tveganje za smrt zaradi vseh vzrokov, kot so poročali v pregledu maja 2016, objavljenem v znanstvenih poročilih . Poleg tega lahko ščiti pred diabetesom tipa 2 in boleznimi srca. Kohortna študija, objavljena v britanskem časopisu Nutrition novembra 2015, kaže, da lahko prehrana, bogata s karotenoidi, pomaga pri preprečevanju metaboličnega sindroma.
Po zaužitju se ta antioksidant presnovi v vitamin A. Vaše telo potrebuje ta maščobo topen vitamin, da gradi in vzdržuje skeletna in mehka tkiva, nadomešča kožne celice, se bori proti okužbi in še več. Beta-karoten se bori tudi proti oksidativnemu stresu, podpira imunsko delovanje in ščiti pred kroničnimi boleznimi, kaže pregled v znanstvenih poročilih .
Korenčkov sok zaradi visokih antioksidantov koristi vašemu zdravju in dolgoživosti, a pomaga pri hujšanju? Po zadnjih raziskavah je odgovor pritrdilen .
Korenjev sok in hujšanje
Pitje korenčkovega soka za hujšanje ne bo spremenilo vašega telesa čez noč. Ta napitek lahko izboljša vaš antioksidativni status in splošno prehrano. Poleg tega ga lahko uporabite kot nadomestek soda in drugih pijač, obremenjenih s sladkorjem.
Določena hranila v korenčkovem soku lahko olajšajo hujšanje, kaže študija, objavljena v reviji Lifestyle Genomics iz decembra 2015. Raziskovalci so ugotovili, da lahko vitamin A pomaga zmanjšati trebušno debelost, zlasti visceralne maščobe. Ta vrsta maščobnega tkiva obdaja vaše vitalne organe, kar povečuje tveganje za kardiometabolične motnje.
Najnovejša raziskava, ki je bila decembra 2017 predstavljena v klinični prehrani, kaže, da retinol (naravna oblika vitamina A), beta-karoten, likopen in drugi antioksidanti lahko zmanjšajo prizadetost in podpirajo izgubo maščobe. Obenem lahko ščitijo pred zapleti, povezanimi z debelostjo, kot je hipertenzija. Poleg tega je pomanjkanje vitamina A povezano s presnovnim sindromom, debelostjo in zvišanimi nivoji trigliceridov.
Kot smo že omenili, je korenčkov sok odličen vir karotenoidov. Te naravne spojine igrajo ključno vlogo pri presnovi in diferenciaciji maščobnih celic. Določeni karotenoidi lahko dejansko povečajo oksidacijo maščob, zmanjšajo adipoznost in preprečijo shranjevanje maščob, je razvidno iz pregleda avgusta 2016, objavljenega v reviji Carotenoids in Nature .
Korenčkov sok: Prijatelj ali sovražnik?
Zgornja spoznanja kažejo, da je pitje korenčkovega soka za hujšanje lahko koristna strategija. Vendar morate še vedno jesti previdno in paziti na svoje porcije. Korenčev sok ni brez kalorij. Če ga popijete preveč, se bodo kalorije seštele.
Uživajte v tej pijači kot del uravnotežene prehrane, namesto da bi se za hujšanje zanašali na recepte sokov. Raziskovalci Harvard Health Publishing opozarjajo na potencialne nevarnosti sokov. Tudi najbolj zdravi sadni in zelenjavni sokovi lahko vodijo k povečanju telesne teže, če ga uživamo v presežku. Poleg tega ti napitki vsebujejo malo ali nič vlaknin in beljakovin, dve hranilni snovi, ki vas ohranjata polni in zavirata lakoto.
To ne pomeni, da korenčkov sok ni primeren za vas. Nasprotno, lahko poveča vaš vnos hranil in izboljša splošno zdravje. Poste soka pa je povsem druga zgodba. Če živite na sokovih več dni ali tednov, lahko pride do utrujenosti, izgube mišic, nelagodja v prebavi in pomanjkanja hranil.
Opozorilo
Če ga uživate v presežku, lahko korenčkov sok povzroči rumenkasto razbarvanje kože. Drugi potencialni stranski učinek je hipervitaminoza A , stanje, ki povzroča slabost in bruhanje, omotico, težave z vidom in druge simptome, ki lahko vplivajo na vaše zdravje in kakovost življenja.
