Nekateri so morda presenečeni, da se rebra v južnem slogu dejansko nanašajo na rezino svinjine in ne na recept. Je dober vir beljakovin in ima malo maščob - le prepričajte se, da ste izbrali enostaven recept za svinjska rebra v pečici, pečen v pečici, ki je prav tako zdrav, kot je okusen.
Smernice za varnost svinjine in mesa
Svinjina je priljubljeno meso, ne samo v ZDA, ampak po vsem svetu. Izvira iz svinj ali domačih prašičev, običajno pa se proizvaja iz mladih živali. Deli strjenega prašiča postanejo šunka, slanina in klobase, medtem ko se deli, ki niso sušeni, imenujejo "sveža svinjina". Meso je treba pravilno kuhati, da se odstranijo bakterije in zajedavci, ki lahko povzročijo trihinozo in druge bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Po podatkih klinike Mayo je trihinoza vrsta okužbe z okroglo črvi. Zajedavci okrogle črve uporabljajo gostitelja za življenje in proizvodnjo potomcev. Domači prašiči in ljudje lahko okužijo z uživanjem surovega ali prekuhanega mesa. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) navajajo, da se lahko simptomi zastrupitve s hrano gibljejo od blagih do hudih, najpogostejši pa so prebavni prebavi, slabost, bruhanje in driska.
USDA priporoča, da kuhate vse surove svinjske zrezke, kotlete in pečenke na najnižjo notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita, merjeno s termometrom za meso. Zaradi varnosti in kakovosti pustite, da meso počiva nekaj minut, potem ko ga vzamete iz pečice. Ko kuhate rebra, ki tehtajo od 2 do 4 kilograme, jih pecite eno uro in pol do dve uri ali dokler niso mehki.
Svinjska rebra brez kosti v pečici
Če iščete edinstveno različico recepta za svinjska rebra v pečici, pečeni v pečici, preizkusite naš recept praženih lubenic svinjskih reber, ki vsebuje 637 kalorij in 33 gramov beljakovin na porcijo. Obstaja tudi veliko drugih preprostih receptov za svinjsko rebro, ki jih lahko poskusite, na primer zgoraj naštetega.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Svinjska rebra brez kosti
Marinada po vaši izbiri
Pekač
Aluminijasta folija
Tongs
Termometer za meso
Odstranite rebra iz embalaže in jih odložite v veliko plastično vrečko, ki jo lahko ponovno zaprete, in jo odložite. Lahko dobite že pripravljeno marinado, uporabite omako z žara ali si naredite svojo. Kakor koli, polovico marinade odložite in preostalo polovico dodajte v vrečko s rebri. Marinirajte štiri do šest ur - dlje ko boste to počeli, bolj okusni bodo.
Nato pečico nastavite na 350 F. Rebra postavite v enoslojni pekač, jih obložite z aluminijasto folijo in postavite v pečico. Pečemo jih eno uro in pol do dve uri, odvisno od tega, kako dobro vam je meso narejeno. Notranja temperatura reber naj bo najmanj 145 F.
V zadnjih 10 minutah kuhanja dodajte preostanek marinade na rebra. Zavrzite aluminijasto folijo, meso obrnite s kleščami in začinite stran svinjine, ki je zdaj obrnjena navzgor.
Svinjska rebra vzemite iz pečice in preizkusite notranjo temperaturo s termometrom za meso, ki naj bo znašal 145 F ali več. Pred serviranjem pustite počivati približno pet minut in uživajte!
