Ste slišali maksimum o jabolkih, toda ali strok česna na dan tudi zdravnika oddalji? Če se sprašujete, ali bi morali jesti cele stroke česna, je to, kar morate vedeti.
Česen je član družine lilije - ja, res! - skupaj s čebulo, drobnjak, por in šalotko, v skladu z razširitvijo Michigan State University Extension (MSU Extension). MSU Extension pojasnjuje, da izvira iz Azije in da ga človeštvo zaradi svojih zdravilnih lastnosti jedo že več kot 5000 let.
Namig
Česen je poln hranilnih snovi in dokazano zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Uživanje česna pa ima lahko nekaj stranskih učinkov, številne njegove koristi za zdravje pa še niso znanstveno dokazane.
Jesti celi stroki česna
Po podatkih Nacionalnega centra za dopolnilno in integrativno zdravje (NCCIH) ljudje jemljejo česen za zdravljenje visokega krvnega tlaka in holesterola ter za preprečevanje raka, navadnega prehlada in drugih zdravstvenih stanj.
Vendar NCCIH navaja, da čeprav obstaja veliko trditev o prednostih uživanja stroka česna na dan, znanstveni dokazi v tem prostoru niso prepričljivi. Po podatkih NCCIH je bil česen predmet številnih raziskovalnih študij, vendar jih je veliko premajhnih, preliminarnih ali premalo kakovostnih, da bi bili dokončni.
NCCIH na primer navaja, da so raziskave, ki raziskujejo, ali česen lahko zniža raven holesterola, pokazale bodisi zelo majhen učinek bodisi nimajo učinka na holesterol lipoproteinov (LDL) z nizko gostoto, kar je "slab" holesterol. NCCIH tudi ugotavlja, da je česen lahko dober za krvni tlak; vendar dokazi niso tako močni, kot bi morali biti.
Vendar NCCIH priznava česen kot potencialni antikarcinogen in obstajajo dokazi, ki kažejo, da ljudje, ki jedo česen, manj verjetno zbolijo za rakom želodca in debelega črevesa.
Če se sprašujete, kje vas to pusti pri vprašanju o "celotnem stroku česna na dan", bi morda pomislili na to tako: česen se že tisoč let uporablja kot naravno zdravilo in doslej študije še niso imele ovrgla njene prednosti. Samo ni dovolj znanstvenih dokazov, da bi medicinska skupnost bila prepričana.
Študija iz marca 2015, objavljena v reviji Cancer Prevention Research, ugotavlja, da je česen poln hranljivih snovi, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, selen ter vitamina B in C. Torej, tudi če zdravstvene koristi uživanja celih strokov česna še niso bile dokazano, še vedno veliko prehranjujete.
Poleg tega Medicinski center Univerze v Rochesteru (URMC) pravi, da sekanje ali drobljenje česna povzroči nastanek alicina, močne, smrdljive žveplove spojine, ki ima antibiotične lastnosti in velja za snov, ki je odgovorna za večino koristi česna.
Surovi česnovi stranski učinki
Če ste ga kdaj jedli surovega, verjetno že poznate vsaj enega od česnovih stranskih učinkov: grdo sapo. MSU Extension pojasnjuje, da se olja v česnu širijo skozi tkiva v pljučih in tam ostanejo dolgo, potem ko ga pojeste, kar vam daje ne le slab zadah, temveč tudi telesni vonj.
Poleg vonja Inštitut Linus Pauling ugotavlja, da uživanje surovega česna ima tudi stranske učinke, kot so zgaga, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, driska, zaprtje in izpiranje.
Vendar pa je najnevarnejši neželeni učinek česna nevarnost krvavitve. NCCIH pravi, da se morate, če ste na redčenju krvi ali imate operacijo, posvetovati s svojim zdravnikom, preden začnete jesti surovi česen ali jemati česnove dodatke, saj česen vpliva na sposobnost telesa, da tvori krvne strdke in lahko povzroči da pretirano krvavite. Česen lahko moti tudi učinkovitost nekaterih zdravil.
Študija, objavljena v številki revije Avicenna za fitomedicino za januar-februar 2014, navaja, da so učinki uživanja česna pri nosečnicah in doječih ženskah in majhnih otrocih neznani, zato se jim je v teh primerih morda najbolje izogniti.
