Vaše telo uporablja ogljikove hidrate kot glavni vir energije. Prehranske smernice za Američane iz leta 2010, ki jih ponujata ameriško ministrstvo za kmetijstvo in ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve, priporočajo, da vnos ogljikovih hidratov ohranite med 45 in 65 odstotki dnevnih kalorij. Uživanje preveč ogljikovih hidratov ali preveč napačne vrste ogljikovih hidratov vodi do zdravstvenih težav.
Utrujen občutek
Preprosti ogljikovi hidrati, kot so tisti, ki jih najdemo v sladkarijah, piškotih, krekerjih, nekaj sadja in zelenjave, brezalkoholnih pijačah, energetskih in sadnih pijačah, povzročajo hiter skok v ravni krvnega sladkorja. Hiter skok krvnega sladkorja pogosto povzroči energetski zlom v uri ali dveh, opozarja Sharon Richter, certificirana dietetična nutricionistka iz New Yorka. Če jeste enostavne ogljikove hidrate, jih združite s hrano z veliko beljakovin ali vlaknin, nadaljuje Richter. Beljakovine in vlaknine upočasnijo prebavo ogljikovih hidratov in omejijo raven v ravni krvnega sladkorja.
Debelost
Diete, ki vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov, so povezane z debelostjo in povečanim vnosom kalorij. V februarski številki "tedenskega poročila o obolevnosti in umrljivosti" iz Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni je raziskava pokazala, da se je med leti 1971 in 2000 dnevni vnos kalorij povečal za približno 22 odstotkov za ženske in za približno 7 odstotkov za moške. Vnos ogljikovih hidratov je glavni vzrok tega povečanja. Uživanje hrane zunaj doma, slani prigrizki, brezalkoholne pijače in pice prispevajo k temu povečanju kaloričnih ogljikovih hidratov.
Prebavila
Vnos ogljikovih hidratov lahko poveča količino stiske prebavil. Nacionalna klirinška hiša za informacije o prebavnih boleznih poroča, da prebava ogljikovih hidratov povzroča plin več kot katera koli druga vrsta hrane, vključno z maščobo. Ko se plin nabira v prebavnem traktu, lahko pride do nelagodja v trebuhu, izpuščaja, napihnjenosti in nadutosti.
Ravni trigliceridov
Dodani sladkorji, vključno s sladkorji in sirupi, ki jih dodate med predelavo hrane in tistimi, ki jih dodate hrano pred uživanjem, lahko zvišajo raven holesterola. V reviji "Circulation" iz avgusta 2009, ki jo je objavilo Ameriško združenje za srce, poročajo, da so visoke diete trigliceridov pogosto posledica prehrane z veliko fruktoze, glukoze in saharoze. Trigliceridi so oblika holesterola, ki pripisuje kopičenju plakov na vaših arterijah, kar je povezano s povečanim tveganjem za srčni infarkt in možgansko kap.
Zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov
Dieta, ki vsebuje veliko sladkih prigrizkov, čipsa, rafiniranih zrn in visokokaloričnih pijač, običajno vsebuje preveč ogljikovih hidratov. Dietalske smernice za Američane 2010 priporočajo uživanje več naravno prisotnih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo velike količine vlaknin, kot so polnozrnate žitarice, zelenjava, leča in sadje, hkrati pa omejujejo vnos predelane hrane z dodanimi sladkorji. Hrana z veliko vlakninami vam pomaga, da se napolnite hitreje in vas dlje ohrani, da boste odpravili željo po prigrizkih z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in prenajedanjem med obroki. Poskusite izločiti tekoče kalorije v obliki brezalkoholnih pijač, sadnih aromatiziranih pijač in energijskih pijač, da iz prehrane izločite še več ogljikovih hidratov.
