Obstaja več kot 300 vrst medu, pri čemer se vsaka sorta razvršča po izvoru cvetov, ki jih čebele uporabljajo za nabiranje cvetnega prahu za med, poroča Nacionalni odbor za med. Akacijev med izvira iz črnega kobilice ali lažnega akacijevega drevesa in je v ZDA običajno označen kot ameriški akacijev ali rožičev med. Akacijev med je pogosto svetle barve ali celo prozoren, kot tekoče steklo, z blagim okusom, ki vsebuje namige vanilije. Njegov nežen okus mu omogoča, da se dobro pari s sirom. Zaradi visoke vsebnosti fruktoze akacijev med redko kristalizira.
Aktivne spojine
Med, vključno z akacijevim medom, vsebuje spojine, imenovane flavonoidi in fenolni, ki delujejo kot antioksidanti. Antioksidanti ščitijo celice pred poškodbami prostih radikalov. Po podatkih National Honey Board ima temnejši med višjo raven antioksidantov. Akacijev med ima približno 46 miligramov na kilogram, v primerjavi z ajdovim medom, ki vsebuje približno 796 miligramov na kilogram.
Koristi za zdravje
Po podatkih "Med v tradicionalni in moderni medicini" ima akacijev med med nizko lestvico glikemičnega indeksa. Živila z nizkim GI lahko pomagajo uravnavati krvni sladkor. Akcijev med se v tradicionalni ruski medicini uporablja za zdravljenje številnih bolezni, vključno z okužbami dihal, nespečnostjo, ledvičnimi boleznimi in glavoboli, navaja knjiga "Medeni recept".
