Svetlo oranžne korenčkove palčke naredijo več za vaše telo kot samo dodajo drobtino obrokom. Korenje je nizkokalorično živilo, ki zagotavlja tudi bistvene prehranske vlaknine, zato je dodaten dodatek k načrtu za uravnavanje teže. Korenje vam ponuja tudi vitamin A in veliko mineralov, potrebnih za ohranjanje vida v najboljših močeh in preprečevanje prehranskih pomanjkljivosti.
Kalorije, maščobe in beljakovine
Korenje je več kot 88 odstotkov vode po teži, zato je odličen dodatek k izgubi teže ali obvladovanju telesne teže kot visokokalorično in nizkokalorično živilo. Iz 1 skodelice korenčkinih palčk boste dobili 50 kalorij, 1 gram beljakovin in manj kot 1 gram maščobe. Prav tako nizka vsebnost maščobe v korenju dopolnjuje načrte obrokov, ki znižujejo holesterol. Glede na članek iz januarja 2010, objavljen v "The Journal of Urology", lahko uživanje diete z nizko vsebnostjo maščob pomaga tudi pri preprečevanju raka prostate pri moških.
Ogljikovi hidrati
Skodelica korenčkinih palčk vam zagotavlja 12 gramov ogljikovih hidratov - 6 gramov je iz naravnih sladkorjev, 3, 4 grama pa iz prehranskih vlaknin. Po podatkih Medicinskega inštituta moški dnevno potrebujejo 30 do 38 gramov vlaknin, ženske pa 21 do 25 gramov vlaknin na dan. Čeprav je to vlakno v vašem telesu neprebavljivo, ima veliko podpore pri podpiranju vašega zdravja. Pridobivanje dovolj vlaknin pomaga vzdrževati pravilno prebavo, lahko prepreči raka debelega črevesa in lahko pomaga pri ohranjanju zdrave ravni holesterola. Glede na pregled znanstvenih raziskav, objavljenih v reviji "Nutrition" junija 2004, lahko prehrana z veliko vlakninami prav tako pomaga pri hujšanju in pomaga preprečevati debelost.
Vsebnost vitamina
Korenje dobavi vsaj majhno količino skoraj vsakega bistvenega vitamina. Najbolj opazen prispevek vitamina iz korenja je v obliki vitamina A. Ena skodelica zelenjave vam zagotavlja 20.381 mednarodnih enot vitamina A, kar je 408 odstotkov dnevne vrednosti vitamina. Vaše telo potrebuje vitamin A za pravilen vid, imunsko delovanje, reproduktivno zdravje, tvorbo celic in komunikacijo celic. Deluje tudi kot antioksidant, saj pomaga pri preprečevanju celičnih poškodb prostih radikalov. Sčasoma lahko to prepreči nekatere oblike raka in makularno degeneracijo, navaja Urad za prehranske dodatke. Članek iz novembra 2011 v "British Journal of Nutrition" navaja, da lahko korenje pomaga tudi pri zaščiti pred srčno-žilnimi boleznimi zaradi svoje globoke oranžne barve, ki prihaja od predhodnikov do vitamina A, imenovanega karotenoidi, ki ga najdemo v korenju.
Minerali, dobavljeni
Poleg vlaknin in vitaminov vam korenje zagotavlja tudi minerale, ki so potrebni za ohranjanje zdravja. Vsebujejo kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, baker in mangan. Med drugim ti minerali pomagajo ohranjati zdravje kosti in zob, pravilno delovanje mišic in zdrav živčni sistem, pomagajo pa tudi pri energijski presnovi, sintezi beljakovin, ravnovesju tekočin in tvorbi rdečih krvnih celic. Medtem ko korenje ne vsebuje velikih količin mineralov, vam bo uživanje korenja kot del uravnotežene prehrane pomagalo pri zadovoljevanju dnevnih potreb po mineralih.
