Večina ljudi hrano iz Italije povezuje s špageti ali pico, vendar je veliko več hrane, ki jo Italijani pripravljajo in jedo. Sophie Braimbridge in Joanne Glynn, avtorja oddaje "Hrana Italije", poročata, da Italijani hrano jemljejo resno. Italijanska prehrana velja za precej zdravo zaradi vključitve zelenjave, bogate s hranili, in s kalcijem bogatih sirov. Spoznavanje živil, ki jih uživajo v Italiji, vas bo morda navdihnilo, da poskusite nove jedi iz domovine.
Zelenjava
Hranljiva zelenjava je osnova številnih priljubljenih italijanskih jedi, ugotavlja Fabio Parasecoli, avtor knjige "Kultura hrane v Italiji." Juha Minestrone je ena znana italijanska jed, ki vključuje veliko različnih vrst zelenjave, kot so korenje, zelena, zelje in fižol. Paradižnik je osnova za številne omake, ki se uporabljajo v italijanskem kuhanju, vključno z marinaro in bologonezom. Krompir je še eno pomembno živilo, ki se uporablja za pripravo testenin in juh. Parasecoli predlaga, da je zelenjava v italijanski kuhinji pomembna, ker jih je bilo enostavno in poceni gojiti, ko je Italija prešla gospodarske težave. Njihove koristi za zdravje so jim omogočile, da ostanejo osnova italijanske kuhinje tudi v sedanjosti.
Testenine
Testenine so zvezda številnih priljubljenih italijanskih jedi. Tradicionalna metoda priprave testenin je kombiniranje pšenične moke z jajci in vodo, da nastane mehko testo, ki se oblikuje v različne različne oblike, odvisno od jedi, ki jo pripravimo. Ravne testenine se uporabljajo za izdelavo fettucina ali lazanje, za pripravo napolnjenih testenin pa uporabljajo testenine v obliki cevi. Majhne oblike testenin, kot je orzo, so vključene v številne juhe, domače iz Italije. Testenine se uporabljajo tudi za pripravo sladic. Ravni kvadratki testeninskega testa so napolnjeni s sladkorjem in začimbami ter stisnjeni skupaj, da nastanejo sladke različice raviolov ali kanelonov.
Sir
Italijanski siri, kot sta Parmigianno Reggiano in parmezan, so pomembni dodatek k številni italijanski hrani. Veliko testenin posujemo z naribanim sirom tik pred serviranjem. Kremni sir, kot je rikota, je plast med rezanci, da nastane lazanje, ali je vključen v napolnjene testenine, kot so ravioli. Pica je drugo živilo, ki je pogosto v Italiji in vključuje nastrgan ali narezan sir. Sir dodamo tudi mnogim italijanskim solatam in juham. Narezan ali narezan sir pogosto postrežemo kot prilogo ali kot prilogo k dodatku narezanega mesa, kruha in oliv. Pogosto sir postrežemo preprosto, namazan z olivnim oljem in majhno količino soli in popra.
