Hrustljave in sočne, kumare so osnova dobrega kumaric, vendar jih pogosto jemo tudi surove. Kumare so toplega vremena, imajo osvežujoč okus in jih lahko enostavno dodamo sendvičem ali solatam, da zagotovijo dodatno prehrano in hrustljavo teksturo. Kumare so malo kalorične in bogate s številnimi hranili, zato so odlična prehranska izbira.
Prehranski profil
Kumare najpogosteje jemo surove, razen če jih pripravimo kot kumarice. Nizka kalorija vsebuje pol skodelice surove, narezane kumare z lupino in vsebuje le 8 kalorij na porcijo. Z le 0, 06 grama skupne maščobe na porcijo in manj kot 1 gram sladkorja so kumare hranljiva izbira, še posebej če upoštevamo, da vsebujejo skoraj pol grama prehranskih vlaknin na pol skodelice. Prehranske vlaknine so bistvenega pomena za upočasnitev prebave hrane v telesu, saj vašemu sistemu omogoča dovolj časa, da absorbira bistvena hranila.
Vitamini v kumarah
Kumara je bogata s številnimi bistvenimi vitamini, vključno s vitaminom K, poznanim tudi kot vitamin strjevanja. Vitamin K je ključnega pomena za pomoč pri strjevanju krvi, priporočena dnevna količina pa je 90 mikrogramov za odrasle, starejše od 19 let. Polovica skodelice narezane surove kumare vsebuje 8, 5 mikrogramov vitamina K, kar je skoraj 10 odstotkov RDA za odrasle. Postrežba na pol skodelice narezane kumare vsebuje tudi 4 mikrograme folatov, 55 mednarodnih enot vitamina A in 1, 5 miligrama vitamina C.
Vsebnost mineralov
Kumare so bogat vir številnih mineralov. Postrežba na pol skodelice narezane kumare vsebuje tudi 12 miligramov fosforja, 7 miligramov magnezija in 8 miligramov kalcija. Kumare so prav tako bogate s kalijem, vsebujejo 76 miligramov na pol skodelice narezane kumare. Kanal, elektrolit, pomaga telesu pri električni energiji in je ključnega pomena za nemoteno gibanje mišic in redne, zdrave prebavne procese. Kalij tudi pomaga uravnavati količino natrija v krvi, saj vam pomaga ohranjati raven natrija nizko in s tem zmanjšuje tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka in drugih srčno-žilnih zapletov. Pri odraslih moških in ženskah, vključno z nosečnicami, je priporočeni dodatek prehrani 4, 7 grama na dan. Pri doječih ženskah se RDA dvigne na 5, 1 grama na dan.
Vsebnost vode
Voda je bistvenega pomena za vse telesne funkcije in vaše splošno zdravje. Medtem ko priporočenega dnevnega vnosa ni, je splošno priporočilo strokovnjakov, da vsak dan zaužijete med šestimi in osem 8-unčnih kozarcev vode. Morda bo potrebno več vode zaradi visoke temperature in vlažnosti ali če sodelujete v napornih telesnih aktivnostih. Napolna skodelica surovih, narezanih kumar vsebuje skoraj 50 gramov vode na porcijo. Dnevni vnos vode je mogoče doseči s prehrano - zlasti z uživanjem hrane, bogate z vodo, kot je kumara - in s pitjem tekočin, kot so sokovi, čaji in voda.
