Če ste kdaj kupili cel losos, veste, kako velika je lahko ta riba. Celoten ali polovico lososa bo treba vedno narezati na več manjših filetov. Velikost porcije lososa je običajno med 3 in 4 unčami.
Namig
Med 3 in 4 unčami lososa običajno velja za zdravo velikost serviranja.
Poraba lososa na osebo
Spletno mesto USDA, SelectMyPlate.gov, priporoča, da porabite vsaj 8 unč morske hrane na teden. Lahko uživate več morskih sadežev kot del zdrave prehrane, če je živega srebra malo. Šola za javno zdravje Harvard TH Chan priporoča, da vsak teden zaužijemo 12 unč morskih sadežev z malo živega srebra, kot je losos.
Na splošno velja, da je zdrava velikost serviranja 3 do 4 unče lososa na osebo. Medtem ko šola za javno zdravje Harvard TH Chan meni, da je primerna velikost lososa približno 3 unče (85 gramov), druge ustanove, kot je American Heart Association, pravijo, da je velikost zdravega lososa lahko nekoliko večja in znaša med 3, 5 in 4 unč (100 do 113 gramov).
Uživanje rib, kot je losos, dva do trikrat na teden, na splošno velja za zdravo izbiro. Še posebej koristno je, če lososa uživate namesto drugih živalskih beljakovin, zlasti rdečega mesa.
Glede na raziskavo iz februarja 2016 v reviji Journal of Scientific Reports ima losos bolj zdrave nenasičene maščobe v primerjavi z drugimi pogosto zaužitimi živalskimi beljakovinami, kot so goveje meso, jagnjetina, svinjina in piščanec. Te živalske beljakovine ponavadi vsebujejo več nasičenih maščob, kar je lahko slabo za vaše kardiovaskularno zdravje, če ga uživate v presežku.
Prehranske prednosti uživanja lososa
Losos je mastna riba, ki je bogata s številnimi različnimi hranili. USDA pravi, da ima 3 unče kuhanega sokosovega lososa 22, 5 gramov beljakovin in 4, 7 grama maščobe. Večina maščobe v lososu izvira iz zdravih nenasičenih maščob, imenovanih omega-3 maščobne kisline.
Šola za javno zdravje Harvard TH Chan pravi, da imajo te omega maščobe številne koristi za vaše zdravje, med drugim pomagajo znižati raven krvnega tlaka, srčnega utripa in trigliceridov. Prav tako lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere bolezni, vključno z depresijo, možgansko kapjo in Alzheimerjevo boleznijo. Omega-3 maščobne kisline lahko celo pomagajo spodbujati zdrav nevrološki razvoj pri rastočih dojenčkih.
Losos vam lahko priskrbi tudi različna bistvena hranila, vključno s fosforjem, selenom, vitamini skupine B in vitaminom D. Vendar ne pozabite, da lahko zaužijete različna hranila, odvisno od vrste lososa, ki ste se ga odločili zaužiti.
Ali je bil losos gojen ali ulovljen, vpliva na njegovo prehrano. Na primer, raziskava v reviji Journal of Scientific Reports je pokazala, da lahko gojeni losos vsebuje več maščob kot divji losos. Vendar je to povečanje maščobe pomenilo splošno povečanje vsebnosti nasičenih in nenasičenih maščob v gojenem lososu.
Glede na to razliko Harvard Health Publishing priporoča različne velikosti porcij lososa za gojene v primerjavi z divjim lososom. Uživanje dveh obrokov divjega lososa v 3 unči ali eno obročno gojenje lososa vsak teden naj bi pomagalo večini ljudi, da dobijo zadostno količino omega-3 maščobnih kislin.
