Sladkano kondenzirano mleko se uporablja za vse, od izdelave ključne limete pite do dajanja kave sladkega, kremnega učinka. V bistvu je sladka, koncentrirana oblika mleka - pomislite na sladkorno, sirupljivo mleko. Težava je v tem, da zaradi ogljikovih hidratov iz sladkorja diete po načrtu obroka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne potrebujejo večjih diet. Vendar ne skrbite, enostavno je najti nadomestek za sladkano kondenzirano mleko, bodisi za vaše recepte ali pa ga samo prelijte po, no, kar koli.
Uporabite evaporirano mleko
Svet koncentriranega mleka je pogosto zmeden, še posebej, ko poskušate ugotoviti razliko med eno vrsto in drugo. Izhlapeno mleko pogosto služi kot nadomestek sladkanega kondenziranega mleka, kadar je potrebna manj sladka različica. Obe sladkani kondenzirani in izpareni sorti sta narejeni iz svežega mleka; iz mleka se odstrani voda, da se koncentrira. Glavna razlika med obema je v tem, da se kondenziranemu mleku doda vanjo sladkor po postopku vakuuma. Za zamenjavo sladkanega kondenziranega mleka vzemite pločevinko izhlapenega mleka, dodajte sladilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in vse ste pripravljeni.
Poskusite namizno kremo
Naredite svojo zamenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Če niste prepričani, ali je vaše sladilo toplotno stabilno, ga dodajte nazadnje. Glede na recept boste morda želeli dodati malo vanilije. Zmanjšajte vročino in dušite približno dve uri, da nekaj tekočine izhlapi, tako da vam ostane koncentrirano, sirupljivo mleko. Imeli boste svojo veliko serijo sladkanega kondenziranega mleka z malo ogljikovimi hidrati.
