Kalorije lahko štejete kot del shujševalne diete, ne da bi popolnoma razumeli, kaj je kalorija in kako deluje. Kalorija je enota energije. Za dvig temperature 1 kilograma čiste vode za 1 stopinjo Celzija potrebujete 1 "veliko kaloričnost". Kalorije v hrani merimo v velikih kalorijah. Vsaka kalorija, ki jo zaužijete, ima energijo za telo. Živila z več kalorijami zagotavljajo več energije kot živila z manj kalorijami. Vaše telo shranjuje vse dodatne kalorije, ki jih porabite kot maščobe.
Kalorije
Katera koli vrsta mesa ima več kalorij kot skoraj vsaka vrsta zelenjave, če velikosti porcije tehtajo enako. To pomeni, da če pojeste enako količino vsake teže, boste dobili več energije - ali kalorij - od uživanja mesa, kot pa od uživanja zelenjave. Na primer, 3-unčna serviranje pustega zrezka zrezka ima 180 kalorij, medtem ko 3-unčna porcija zelene solate vsebuje samo 13 kalorij.
Beljakovine
Kalorije v mesu izvirajo iz beljakovin in maščob, zelenjava pa na splošno malo beljakovin in maščob. Beljakovine imajo 4 kalorije na gram. 3-unčna, 85-gramska porcija sirainovega zrezka vsebuje 25 gramov beljakovin ali 100 kalorij iz beljakovin. Enaka velikost solate vsebuje 1 gram beljakovin, kar zagotavlja 4 kalorije. Za beljakovine je potreben čas, da se vaše telo razgradi in prebavi, kar lahko povzroči, da se boste dlje časa počutili polnejše.
Maščoba
Vitki, 3-unčni kos sirovega zrezka vsebuje 8, 2 grama maščobe, vključno s 3 grami nezdrave nasičene maščobe. Maščoba ima 9 kalorij na gram, zaradi česar je energetsko najbolj gost vir goriva za vaše telo. Z maščobo boste zaužili 80 kalorij zrezka. Enaka velikost solate ponuja skoraj nič gramov maščobe, kar iz tega vira goriva skoraj ne daje energije.
Ogljikovi hidrati
Meso nima ogljikovih hidratov, medtem ko večina rastlinskih kalorij izvira iz ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati imajo 4 kalorije na gram. Kot razlaga MayoClinic.com, vaše telo raje uporablja ogljikove hidrate kot njegov glavni vir energije. 3-unčna porcija solate zagotavlja skoraj 10 kalorij iz ogljikovih hidratov. Škrobasta zelenjava ima več ogljikovih hidratov. Na primer, 3-unč por pečenega krompirja ima 79 kalorij in 18 gramov ogljikovih hidratov.
Predlogi
Ker je meso bolj kalorično gostejše od zelenjave, je 3-unčni del mesa videti manj hrane, vendar ima bistveno več kalorij kot 3-unč porcije skoraj katere koli zelenjave. Večjo porcijo zelenjave združite s skromno 3-unčno postrežbo pustega mesa za obrok, ki zagotavlja energijo iz ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin ter prehranskih vlaknin ter osnovnih vitaminov in mineralov. Za uravnotežen obrok dodajte sadje, polnozrnate žitarice in zdrave maščobe iz olj, kot je prikazano na plošči Zdrave prehrane na Harvard School of Public Health.
