Zeleni čili je glavno jedenje indijske in južnoameriške diete. Čili je plod cvetočih rastlin Capsicum annuum in C. frutescens. Zeleni čili se v glavnem uporablja kot začimba v hrani, čeprav je vključen v nekatera zdravila. Daje olje, ki je viskozno, ostro in ostro in lahko služi tudi kot začimba. Čili lahko zmeljemo tudi v prah, ki ga uporabimo za podobne namene.
Vitamin A
Po podatkih Nacionalne zbirke hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo je najpogostejše hranilo v zelenem čiliju vitamin A. Vitamin je karotenoid, znan tudi kot retinol, povezan z antioksidantom beta karotenom. Vitamin A je ključen za zdravje in vzdrževanje kosti, zob, sluznic, oči in kože, poroča Medline Plus. Vitamin je nujen za zdrave oči, saj proizvaja pigmentacijo mrežnice in spodbuja nočni vid. Pomanjkanje vitamina A povzroči oslabljen vid in imunost.
Vitamin C
Vitamin C ali askorbinska kislina je drugo najbolj obilno hranilo v zelenem čiliju. Deluje kot antioksidant in vitamin, pravi Medline Plus. Ključnega pomena je za tvorbo kolagena, brazgotin, ligamentov, krvnih žil in tetiv. Prav tako telesu pomaga pri vzdrževanju in sanaciji ran, kosti, zob in hrustanca. Kot antioksidant krepi splošno zdravje in pomaga telesu v boju proti okužbam.
Prehranske vlaknine
Zeleni čili ima veliko prehranskih vlaknin - 2 žlički posušenega čilija v prahu vsebuje 10 odstotkov dnevne vrednosti za vlaknine, ki jo priporoča Uprava za hrano in zdravila. Prehranske vlaknine so neprebavljive in prehajajo skozi prebavni sistem ter potisnejo odpadke. Veliko prispeva tudi k sitosti. Vlakna lahko preprečijo zaprtje in pomagajo ohranjati zdravo težo ter spodbujajo zdravje prebave, zlasti v črevesju.
Kapsaicin
Kapsaicin je snov, ki se naravno pojavlja v čili papriki in jim daje pikanten okus. Vroči je čili, več kapsaicina vsebuje. Kapsaicin učinkovito zavira nevropeptide, ki povzročajo vnetje, s čimer zmanjša vnetje ob zaužitju. Obstajajo klinični dokazi, da kapsaicin lahko zdravi tudi živčne motnje, kot so trdovratne bolečine, luskavica in nevropatija. Poleg tega kapsaicin deluje kot naravno lajšanje bolečin, ki je dovolj močan, da pomaga pri zdravljenju stanj, kot je osteoartritis.
