Kako izbrati zdravo pita kruh? Poiščite polnozrnato različico, ki vsebuje malo dodanega sladkorja.
Pita kruh, tako kot druge vrste kruha, je lahko strašno zdrav, grozno nezdrav ali nekje vmes. Njegova koristnost je odvisna od sestavin, ki jih uporabimo za izdelavo. Najmanj zdravi kruhki, narejeni izključno iz bele moke ali obogatene bele moke, ne vsebujejo nobenih vlaknin, sestavin živil, povezanih z nizom dobrobiti. Najbolj zdravi pita kruh je narejen iz polnozrnate moke.
Namig
Zdravi pita kruhovi so narejeni iz polnovrednih zrn.
Izberite zdravo pito
Po mnenju kalifornijske univerze Santa Barbara je najboljši način, kako izbrati dober kruh, pogledati sestavine, ki so navedene na zadnji nalepki. Proizvajalci jih naštevajo v seznam, od največje do najmanjše količine. Z drugimi besedami, glavne sestavine so navedene na prvem mestu, najpomembnejše pa so zadnje.
Upoštevajte to, bodite pozorni na to, katera vrsta pšenice je navedena na prvem mestu. Prva sestavina naj bo polnozrnata moka ali druga vrsta polnozrnate moke.
Poglejte tudi grame vlaknin, ki jih vsebuje kruh. Sorte z največjo vsebnostjo vlaknin bodo imele največ polnovrednih zrn.
Še ena sestavina, ki jo je treba omeniti, je sladkor, pravi kalifornijska univerza Santa Barbara. Da se izognete zaužitju velikih količin sladkorja, ki povzročajo trne v krvi, izberite pita kruh z nižjo količino. Vendar se izogibajte kruhom z oznako "dieta" ali "brez sladkorja", ker vsebujejo umetna sladila, kemikalije, ki so povezane s škodljivimi vplivi na zdravje.
Primerjava kalorij in ogljikovih hidratov
Baza podatkov Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike kaže, da se lahko kalorije v hlebcih polnozrnatega kruha gibljejo med 100 in 200. Kalorije v dveh rezinah polnozrnatega kruha se lahko gibljejo od približno 120 do 220 skupaj. Ker se kalorije med znamkami zelo razlikujejo, ni mogoče reči, da pita kruh vsebuje več ali manj kalorij kot standardni rezan kruh.
Število ogljikovih hidratov v grškem pita kruhu in navadnih znamkah narezanega kruha se razlikuje toliko kot število kalorij. Namesto, da bi se osredotočali na to, ali je v kruhu ogljikovih hidratov malo, se osredotočite na to, ali so ogljikovi hidrati zdravi ali nezdravi. Kruh, narejen pretežno iz bele moke, bo v nezdravih ogljikovih hidratih, še posebej, če je vključen dodaten sladkor. V nasprotju s tem bo pita kruh iz polnozrnatih zrn bogata z zdravimi ogljikovimi hidrati.
Naan kruh je narejen tudi iz različnih vrst moke. Kakšna je razlika med pitajo in naanom? Tako kot pita kruh je tudi naan ploščast kruh; vendar za razliko od pita kruha vsebuje jajca in jogurt. Če vam je všeč okus naan kruha, izberite enega iz polnozrnatih žitaric.
Če povzamemo, pita kruh ni nujno bolj ali manj zdrav kot zavit, narezan kruh ali naan. Izberite obliko kruha, ki se vam zdi privlačna, vendar izberite sorto iz polnozrnatih žitaric.
Potrebne dnevne porcije zrn
USDA priporoča, da ženske dobijo 5 do 6 unč-ekvivalentov zrn na dan, 3 od njih pa bi morale biti polnozrnate. Za moške je količina 6 do 8 unč-ekvivalentov, 2 do 4 pa naj bi bila polnozrnata. Primeri 1-unč zrn ekvivalenta vključujejo rezino kruha, mini bagel, pol angleškega muffina ali pol skodelice ovsene kaše.
Če želite jesti več polnozrnatega žita, kot že omenjeno, izberite polnozrnat kruh. Poleg tega upoštevajte spodnje nasvete USDA:
- Jejte rjavi riž namesto belega riža.
- Izberite polnozrnate testenine namesto navadnih testenin.
- Ko izdelujete palačinke, vaflje ali muffine, nadomestite polnozrnate moke za polovico bele moke.
- V zelenjavno juho dodajte zrna, kot ječmen, in v sodčke vključite bulgarjevo pšenico.
- Namesto da piščanca ali ribe premažete z navadnimi krušnimi drobtinami, jih premažite z valjanim ovsem ali zdrobljenim polnozrnatim žitom.
