Človeško telo je sestavljeno iz celic, od katerih mora vsaka zagotoviti svoje energetske potrebe, tako da prevzame prehranske molekule iz krvnega obtoka in jih kemično sežge kot del celične presnove. Glukoza je pomembna molekula hranilnih snovi, na katero se celice zanašajo z energijo, tako kot sestavina prehrane, kot tudi za shranjevanje za kasnejšo uporabo v obliki glikogena iz ogljikovih hidratov.
Viri glukoze
Vsaka hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate, služi kot vir glukoze. Tudi če hrana sama ne vsebuje glukoze, lahko vaše telo razgradi sladkor in škrob v živilih, ki jih jeste, v glukozo in druge enostavne sladkorje, nato pa lahko druge preproste sladkorje pretvori v glukozo. Zato živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, zvišajo raven glukoze v krvi - telo jih razgradi v glukozo, nato pa absorbira glukozo v krvni obtok.
Funkcija
Funkcija glukoze v telesu je energijska molekula. Celice prevzamejo glukozo, ki jo absorbira prebavni trakt, in glukozo porabijo ali shranijo za kasneje. Medtem ko beljakovine in maščobe celicam zagotavljajo tudi energijo, se nekatere telesne celice - zlasti celice možganov - prednostno zanašajo na glukozo, opozarja dr. Lauralee Sherwood v svoji knjigi "Human Physiology." Nadalje se glukoza razgradi na manjše molekule, ki zagotavljajo gradnike za številne celične izdelke.
Pomembnost
Vse celice potrebujejo energijo za delovanje. V nekaterih celicah je razlog za energijo bolj očiten kot pri drugih - mišične celice na primer potrebujejo energijo, da se skrajšajo in ustvarijo gibanje. Toda celo celice, ki niso vključene v ustvarjanje gibanja, potrebujejo reden vir energije, razlaga dr. Gary Thibodeau v svoji knjigi "Anatomija in fiziologija." Celice uporabljajo energijo, pridobljeno predvsem iz glukoze, za proizvodnjo električnih tokov, ki omogočajo komunikacijo, sintetizirajo hormone in druge izdelke ter rastejo in se delijo.
Lastnosti
Ker je glavna korist glukoze v človeškem telesu metabolizem, se velika večina zaužite glukoze predela z vrsto reakcij. Prva reakcija, imenovana glikoliza, razdeli glukozo na dve manjši molekuli, imenovani piruvat. Druga reakcija pretvori piruvat v molekulo, imenovano acetil-CoA, ki vstopi v Krebov cikel. Opomba Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biokemija" je Krebov cikel eden najpomembnejših presnovnih procesov v celici, saj na koncu privede do pridobivanja ogromnih količin energije iz glukoze.
Upoštevanje
Za razliko od beljakovin in maščob glukoza predstavlja veliko prednost mnogim celicam kot vir energije, saj se lahko presnavlja s kisikom ali brez njega, ugotavljata Garrett in Grisham. Medtem ko Krebov cikel potrebuje kisik za delovanje, obstaja še ena presnovna veja, ki omogoča, da kisik ni odvisen od pridobivanja energije iz glukoze. Ta postopek, imenovan fermentacija, ne ustvarja toliko energije kot Krebov cikel, vendar omogoča, da mišice in druge celice še naprej delujejo v razmerah z nizkim kisikom.
Strokovni vpogled
Človeško telo hrani energijo na dva načina - kot maščoba in kot ogljikov hidrat, imenovan glikogen. Medtem ko je večina energije, shranjene v telesu, shranjena kot maščoba, je glukoza tako pomembna za normalno delovanje, da jetra in mišične celice shranijo določeno količino le-te za čas, ko začne raven glukoze v krvi zmanjševati. Opomba Garrett in Grisham, brez glukoze telo ne more shraniti glikogena. To vodi v utrujenost in šibkost mišic.
