Sečna kislina je odpadni produkt, ki nastane pri razgradnji genskega materiala, kot sta DNK in RNA. Sečna kislina je pri normalni ravni benigna. Če pa se čezmerna koncentracija sečne kisline nabere in tvori igličaste kristale v sklepih, lahko to povzroči boleče vnetno artritično stanje, znano kot protin. To se najverjetneje pojavi v sklepu na dnu velikega nožnega prsta. Sojino mleko lahko v primerjavi s kravjim mlekom povzroči visoke ravni sečne kisline.
Purin Vsebina
Človeško telo ustvarja sečno kislino iz razpada purinov, ki tvorijo gradnike genskega materiala. Uživanje živil, ki vsebujejo veliko purinov, bo na splošno povečalo raven sečne kisline v krvi. Kravje in sojino mleko kljub podobnosti v njihovih imenih izhajata iz dveh zelo različnih organskih virov, zato sta tudi njihovi purinski vsebini precej različni. Kravje mleko vsebuje malo purinov, medtem ko soja vsebuje zmerno količino purinov.
Ravni sečne kisline
Študija iz leta 1991 v "American Journal of Clinical Nutrition" je ugotovila, da se je sečna kislina v krvi znižala tri ure po zaužitju mlečnih beljakovin, povečala pa se je po zaužitju sojinih beljakovin. Ta rezultat ne pomeni, da bi morali prenehati piti sojino mleko, saj so purini bistveno hranilo. Vendar pa boste morda morali omejiti sojino mleko, če grozi previsoka koncentracija sečne kisline. Po podatkih floridske agencije za zdravstveno varstvo lahko uživanje velike količine soje poslabša protin. Če niste ogroženi, ima lahko soja le minimalen vpliv.
Tveganje protina
Raziskovalci že leta vedo, da mleko povečuje izločanje sečne kisline, čeprav mehanizem še vedno ni dobro razumljen. Študija v številki "The New England Journal of Medicine" iz leta 2004 je pokazala, da moški, ki so jedli mlečne izdelke, dejansko zmanjšajo tveganje za protin. Zdi se, da je največ mleka z nizko vsebnostjo maščob. Raziskovalci niso preučevali sojinih izdelkov.
