Dodani sladkor v vaši prehrani prispeva kalorije brez dodatnih hranil, hkrati pa preveč sladkorja lahko poveča tveganje za debelost, visoke ravni trigliceridov in zobno gnilobo. Nadomestki sladkorja so lahko bolj zdrave alternative dodanemu sladkorju, če želite sladko hrano; ksilitol in stevija sta dve priljubljeni možnosti. Vsak ima svoje prednosti. Nutricionist lahko sodeluje z vami, da ugotovi, kaj je morda bolje za vaš položaj.
Ozadje
Ksilitol je sladkorni alkohol z dvema tretjinama kalorij sladkorja. Stevia je rastlina; rafinirana stevija je 200-krat slajša od sladkorja, so sporočili iz medicinskega centra Langone. Ksilitol in stevija prispevata sladkost k hrani, tako da lahko zmanjšate vnos dodanih sladkorjev in skupnih kalorij. Tipična ameriška prehrana vključuje približno 355 kalorij dodanih sladkorjev ali količino od 22 tsp. sladkorja dnevno v primerjavi s priporočili največ 6 do 9 tsp. na dan, poroča MayoClinic.com.
Uporaba
FDA je rafiniran izvleček stevije postavila na seznam, ki je splošno priznan kot varen, ali seznam GRAS za aditive za živila, zato proizvajalcem ni treba dodati opozorilne nalepke. Rafinirana stevija je namizno sladilo, ki jo najdemo v nekaterih brezalkoholnih pijačah, sladicah in žvečilnih gumih, vendar stevia s polnim listom ni odobrena za uporabo v običajni hrani. Ksilitol je tudi na seznamu GRAS; izdelki s ksilitolom vključujejo nekaj čokolade, zobne paste in vodice za usta, pekovske izdelke, zamrznjene sladice in bombone.
Fiziološki učinki
Ksilitol povzroči majhno zvišanje ravni krvnega sladkorja, vendar učinki niso tako hudi kot pri uživanju dodanih sladkorjev, poroča MayoClinic.com. Zaradi tega je bolj primeren kot sladkor, če imate sladkorno bolezen. Niti ksilitol niti stevija ne povzročajo propadanja zob. Pravzaprav lahko ksilitol pomaga pri gradnji zobne sklenine, da zaščiti zobe pred votlinami. Stevia lahko pomaga znižati krvni tlak, če imate hipertenzijo, vendar dokazi niso trdni, trdijo v Langone Medical Center.
Skrbi
Driska je potencialni stranski učinek prekomernega uživanja sladkornih alkoholov, kot je ksilitol, in lahko čutite učinke, če zaužijete 50 g ali celo manj kot 10 g naenkrat, poroča MayoClinic.com. Uživanje stevije lahko povzroči občutek slabosti ali pretiranosti. Stevia je lahko nevarna za nosečnice ali za posameznike z jetrno ali ledvično boleznijo. Ko uporabljate nadomestke sladkorja za hujšanje, ne pozabite računati svojega celotnega vnosa kalorij in omejite svoje dele, da se izognete prenajedanju.
