Za izdelavo izdelkov brez sladkorja se uporablja veliko različnih sladil. Nekatera od teh so naravna sladila, kot je stevija, druga pa umetna sladila, kot je sukraloza. Težave z alergijo na umetna sladila so redke in večja je verjetnost, da ste alergični na naravne nadomestke sladkorja.
Naravni in umetni izdelki brez sladkorja
Obstaja veliko različnih vrst naravnih in umetnih izdelkov brez sladkorja. Po podatkih klinike Cleveland obstaja osem različnih nehranilnih nadomestkov sladkorja, ki jih je odobrila Uprava za hrano in zdravila (FDA).
Verjetno poznate umetna sladila, kot so sukraloza, aspartam in Splenda (ki je mešanica sukraloze in maltodekstrina). To so alternative brez sladkorja, ki jih najpogosteje najdete v dietnih pijačah, jogurtih brez sladkorja in izdelkih z manj kalorijami. Ostala umetna sladila, odobrena s strani FDA, vključujejo neotam, saharin, kaces acesulfam, sukralozo in adutam.
FDA imata tudi dva naravna nadomestka sladkorja. To sta izvleček sadje menih (znan tudi kot luo han guo izvleček) in stevija, ki se pridobiva iz listov rastline stevije.
Poleg teh nehranilnih umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja je FDA odobrila tudi sladkorne alkohole, kot so izomalt, ksilitol in sorbitol. Sladkorni alkoholi se proizvajajo iz najrazličnejših rastlin, vključno s koruzo, rižem, ječmenom in brezo.
Kot lahko vidite, so ti nadomestki sladkorja izdelani na različne načine in prihajajo iz različnih virov. Posledično je mogoče imeti alergijo na umetno sladilo, ne pa alergijo na sladkorni alkohol. Lahko pa imate alergijo na izomalt, vendar stevijo stevia popolnoma v redu.
Stranski učinki nadomestkov sladkorja
Nadomestki sladkorja imajo neželene učinke ne glede na to, od kod prihajajo ali kako nastajajo. Zavedati se morate teh stranskih učinkov, da jih ne zamenjate s simptomi alergije.
Na primer v članku iz januarja 2014 v reviji Biology, Agriculture and Healthcare so bila umetna sladila povezana z različnimi stranskimi učinki, vključno z:
- Migrene in glavoboli
- Težave s kožo
- Povečanje telesne mase
- Težave z organi
- Depresija
Sladkorni alkoholi so dobro znani tudi po tem, da povzročajo številne stranske učinke, med katerimi je večina prebavil. Vendar se ti neželeni učinki navadno pojavijo, kadar jih zaužijemo v presežku. Glede na članek iz februarja 2017 v International Journal of Advanced Academic Research lahko uživanje večjih količin sladkornih alkoholov povzroči:
- Napihnjenost
- Driska
- Plin
- Bolečine v trebuhu
- Krči
- Nenamerno hujšanje
Alergijske reakcije na sladkorne alkohole
Sladkorni alkoholi so znani po tem, da povzročajo neprijetne neželene učinke na prebavilih. Vendar te težave s črevesjem običajno spremljajo tudi drugi simptomi, ko se pojavi alergija.
Glede na študijo iz januarja 2015 v reviji Clinical Aspects, alergijske reakcije vključujejo tudi dihalne simptome, kot so otekanje grla in oteženo dihanje. V hujših primerih bodo ljudje doživeli tudi anafilaksijo.
Na srečo so alergični odzivi na sladkorne alkohole redki. Glede na študijo v reviji Clinical Aspects Journal in študijo iz januarja 2014 v reviji Allergology International so alergijske reakcije na eritritol, ksilitol, manitol in sorbitol zagotovo možne.
O alergijskih reakcijah na vsak posamezen sladkorni alkohol še niso poročali. Vendar pa te študije kažejo, da so vsekakor možne alergija na izomalt in reakcije na podobne izdelke na sladkorni alkohol.
Pred kratkim je študija januarja 2019 v agenciji _Allergology International _ razpravljala o tem, kako redka je alergija na večino sladkornih alkoholov, zlasti na ksilitol. Kemično je ksilitol majhen in nima reaktivnih komponent, kar pomeni, da je manj verjetno, da vaše telo meni, da je grožnja.
Vendar ne pozabite, da se lahko sladkorni alkoholi pripravijo iz različnih rastlin. Na primer, alergija na cvetni prah breze lahko pomeni, da ste alergični na brezov ksilitol ali celo na ksilitol, ki je narejen iz dreves, ki so podobne brezi. Ko se vaše telo odzove na brezov ksilitol, je verjetno večja verjetnost, da se bo odzval tudi na druge vrste ksilitola.
Alergijske reakcije na stevijo
Glede na študijo iz januarja 2015 v reviji Journal of Food and Chemical Toxicology sta preobčutljivost in alergije na stevijo redki. Vendar so poročali o različnih primerih.
Simptomi alergije na stevijo se lahko razlikujejo glede na vrsto sladila stevia, ki ste ga zaužili. Ljudje so imeli alergijske reakcije na cele liste stevije, sladila stevia in prehrambene izdelke, ki vsebujejo stevijo.
Članek v reviji Food and Chemical Toxicology pravi, da so o simptomih preobčutljivosti za stevijo poročali kot slabost, bruhanje, omotica in omedlevica. Alergije na stevijo pa po drugi strani vključujejo spremembe krvnega tlaka, otekline in anafilaktični šok.
Ljudje, ki so alergični na nekatere rastline, kot so amputa, šmarnica in sončnica, lahko povečajo tveganje za preobčutljivost za stevijo ali alergijo. To je zato, ker vse te rastline izvirajo iz iste družine. Njihova podobnost pomeni, da lahko vaše telo zaznava stevijo tudi kot alergen.
Težave z umetnimi sladili
Zelo malo umetnih sladil je naštetih kot potencialnih alergenov. Znanstvena literatura o tej temi je zelo omejena, poročajo o primerih alergijskih reakcij dokaj blage. To pomeni, da vam umetna sladila verjetno ne bodo povzročila resnih alergijskih reakcij ali anafilaksije.
Pregled decembra 2012 v reviji Journal of Paediatrics and Health Health je poročal, da aspartam lahko povzroči panjev. Vendar umetna sladila in panj niso tipični in ni drugih nedavnih publikacij, ki bi obravnavale ta pojav.
Podobno je poročilo iz januarja 2014 v reviji Journal of Contact Dermatitis razpravljalo o tem, kako lahko uživanje acesulfam kalija povzroči otekanje ustnic in obraza, zastoj sinusa in oteženo dihanje. Vendar je ta alergija na umetna sladila redka tudi.
Čeprav je manj verjetno, da umetna sladila povzročijo resne alergijske reakcije in anafilaksijo, lahko ta sladila dolgoročno vplivajo na vaše zdravje. Več znanstvenih raziskav, na primer študija iz junija 2016 v Indian Journal of Pharmacology, je dvomilo o stranskih učinkih teh izdelkov in o načinu, kako lahko vplivajo na vaš prebavni sistem.
Čeprav je njihova uporaba odobrena s strani FDA, se boste morda želeli zavedati, kako pogosto uživate umetna sladila. Redno čezmerno uživanje lahko poveča tveganje za določena stanja, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, boleznimi ledvic, diabetesom in debelostjo.
