Ne več samo za ptice, semena hitro postanejo absolutni moški, ko gre za zdravo prehrano. Chia, lanena in sezamova semena veljajo za prehranske elektrarne, ki so potrebne za splošno zdravje in dobro počutje, hiter pogled na prednosti sezamovih semen pa enostavno razume, zakaj.
Prehranska elektrarna
Sezamova semena niso le odličen vir vlaknin, ki podpirajo zdravo prebavno funkcijo, ampak je to hranilo gosto seme tudi polnjeno z bistvenimi vitamini in minerali, ki pomagajo preprečevati bolezni in podpirajo splošno zdravje. Vsebuje vitamine skupine B, ki so potrebni za močno presnovno delovanje, pa tudi močne lase, kožo in mišice; železo; kalcij, ki podpira zdrave kosti, preprečuje osteoporozo in ohranja zdravo težo; in magnezij, ki pomaga pri absorpciji kalcija in ohranja ščitnico zdravo. Sezamova semena so tudi dober vir beljakovin, zlasti za tiste, ki iščejo rastlinske beljakovine namesto živalskih beljakovin.
Druge koristi za zdravje
Sezamova semena, napolnjena z vitamini in minerali, ponujajo številne zdravstvene koristi, ki pomagajo preprečevati bolezni in izboljšujejo obstoječa zdravstvena stanja, vključno z visokim holesterolom, osteoporozo, visokim krvnim tlakom in artritisom. Kalcij, baker in magnezij, ki jih najdemo v sezamovih semenih, izboljšujejo delovanje pljuč, krepijo zdravje kosti in zmanjšujejo vnetja. Poleg tega visoka koncentracija mononenasičenih maščobnih kislin v semenih pomaga zniževati holesterol z lipoproteini z nizko gostoto (LDL). To pomaga preprečiti bolezni srca in kapi.
Majhni zneski, velike nagrade
Ko gre za sezamova semena, gre malo naprej. Tako kot oreščki in avokado so tudi sezamova semena ključni vir omega-3 maščobnih kislin, ki zmanjšujejo vnetja v telesu in spodbujajo zdravo delovanje možganov, vendar je zmernost ključna. Če zaužijete samo 1 do 2 žlici na dan, vam omogoča, da izkoristite prehranske koristi, ne da bi pri tem čezmerno uživali. Tisti, ki trpijo zaradi alergij na hrano, naj bodo previdni tudi pri uživanju sezamovih semen. Če pride do rdečice, srbenja ali prebavnih bolečin zaradi uživanja hrane, pripravljene s sezamovimi semeni, naj zdravnik opravi krvni test in se preizkusi na alergije.
Kako jesti sezamova semena
Stiskanje sezamovih semen v obroke je izjemno enostavno in okusno opravilo. Tahini pasta, ena glavnih sestavin hummusa, je narejena iz sezamovih semen. Poiščite tahini pasto na svojem lokalnem trgu zdrave hrane in eksperimentirajte z okusnimi, domačimi namazi in solatnimi prelivi. Sezamova semena lahko vključite tudi v smoothije in sledne mešanice. Ali pa okrasite svojo najljubšo solato ali zelenjavo s sezamovimi semeni za hrustljav, oreškov okus. Če želite ohraniti čim bolj zdrava semena, iščite surova ali pražena sezamova semena in bodite previdni pri soljenih semenih, saj presežek natrija lahko vodi do visokega krvnega tlaka in ledvic.
