Ječmenova voda se pridobiva s kuhanjem ječmena in varčevanjem z vodo. Morda vam bo pomagalo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, če ga pijete tik pred vsakim obrokom, medtem ko sledite dieti z omejenimi kalorijami. Prednost ima tudi pred navadno vodo, saj zadrži nekaj hranilnih snovi v zrnu, vendar ne gre za panacejo za hujšanje.
Ječmenova voda za hujšanje
Ječmenova voda lahko znatno zmanjša kalorije v vaši prehrani, če se uporablja za nadomeščanje sladkanih pijač. Po mnenju raziskovalcev Virginia Tech, ki so preučevali vpliv pitja navadne ustekleničene vode na izgubo teže, bi lahko pomagalo tudi pri hujšanju, če jo pijete pred obroki.
Raziskovalci so odrasle osebe s prekomerno telesno težo razdelili v dve skupini. Obe skupini sta sledili podobnim nizkokaloričnim dietam, vendar je le ena skupina pred vsakim obrokom spila 2 skodelici ustekleničene vode. Po 12 tednih je skupina, ki pije vodo, izgubila 44 odstotkov večjo težo kot skupina brez vode, poroča debelost februarja 2010.
Medtem ko vam pitje katere koli pijače pred obrokom lahko pomaga, da jeste manj, pa so raziskovalci tudi ugotovili, da so udeleženci zabeležili vnos vode. Vodenje dnevnika o prehrani povečuje ozaveščenost o uživanju hrane in je povezano z boljšimi rezultati izgube teže.
Število kalorij
Ena znamka ječmenove vode poroča, da ima pol skodelice 18 kalorij in 4 grame ogljikovih hidratov. To ni dovolj, da bi uničili svojo prehrano, toda ko shujšate, se vsaka kalorija šteje. Če popijete celo skodelico, dobite 36 kalorij. Bodite prepričani, da kalorije iz ječmenove vode vključite v svoj dnevni vnos.
Ječmenova zrna se običajno napnejo iz vode, včasih pa se delež zadrži in zmeša z vodo. Čeprav to doda hranljive snovi, pa tudi poveča kalorije. Samo ena četrtina skodelice kuhanega bisernega ječmena ima 48 kalorij.
Hranila v ječmenovi vodi
Ena skodelica nekuhanega ječmenovega ječmena zagotavlja 79 odstotkov dnevne vrednosti tiamina, ki temelji na dnevni prehrani 2000 kalorij. Prav tako ima 29 odstotkov dnevne vrednosti vitamina B-6 in 31 odstotkov riboflavina. Ker so ti vitamini topni v vodi, bo približno 10 odstotkov do 25 odstotkov celotne količine vsakega vitamina v polnem zrnu končalo v vaši vodi.
Ječmenova zrna vsebujejo nekaj vodotopnih beljakovin, ki bodo tudi našle svojo pot v vodo. Za beljakovine je znano, da podpirajo hujšanje, saj prispevajo k občutku polnosti.
Ječmen je bogat vir vlaknin, železa, magnezija, cinka in selena. Vendar boste ta hranila dobili le, če nekaj zrn pomešamo z vodo.
Naredite ječmenovo vodo
Ječmenovo vodo lahko naredite tako, da v 8 skodelic vrele vode damo skodelico oluščenega ali bisernega ječmena, dušimo 30 minut, nato vodo prelijemo v vrč. Za dodaten okus ga kuhajte s cimetovo palčko ali sesekljanim ingverjem. Ko voda izgine, dodajte metine liste in limonin ali pomarančni sok. Če uporabljate sladilo, kot sta med ali nektar iz agave, dodajte njihove kalorije v dnevni obračun, ker bodo prispevali k povečanju telesne teže.
Trideset minut morda ni dovolj dolgo, da se zrna v celoti kuhajo, pravi Kuharjev tezaur. Če imate pripravljen drugi lonec vrele vode, lahko zrna hitro prenesete v lonec, končate kuhanje ječmena in ga uživate ob naslednjem obroku.
