Med, ki ga izdelujejo čebele iz nektarja cvetov, je med sladko naravno snov, ki se običajno uporablja kot sladilo. Stari Grki in Rimljani so stoletja uživali številne prednosti medu in so ga predvsem uporabljali v zdravilne namene zaradi njegovih antioksidativnih in proti diabetičnih lastnosti.
Ker pa se med ne pojavlja v sadju ali zelenjavi, se šteje za dodani sladkor. Ob rednem uživanju se začnejo kazati škodljivi učinki medu.
Dajanje dojenčkov, mlajših od 12 mesecev, se med lahko izkaže za usodno zaradi prisotnosti spore botulizma. Pri odraslih s prehrano, bogato z dodanimi sladkorji, preveč medu lahko privede do debelosti in posameznika ogrozi sladkorno bolezen in druge srčno-žilne bolezni.
Koristi in prehrana medu
Po podatkih USDA FoodData Central ima žlica medu 64 kalorij, 3, 59 grama vode in 17, 30 grama ogljikovih hidratov. Ena sama žlica medu prispeva 17, 25 grama sladkorja ali 34 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo potrebuje posameznik. Med je tudi relativno malo beljakovin, saj žlica ponuja manj kot 0, 10 grama beljakovin na porcijo.
Glavne prednosti medu vključujejo njegovo bistveno vsebnost mineralov in vitaminov. Minerali, kot so kalcij, magnezij, fosfor in natrij, se pojavljajo v sledeh.
Ena žlica medu vsebuje 10, 9 miligramov kalija, pomembnega minerala, ki ga telo potrebuje za pravilno delovanje. Mikrohranilni informacijski center Inštituta Linus Pauling pojasnjuje, da večji vnos kalija lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in nastanek ledvičnih kamnov.
Ugotovitve iz pregleda, objavljenega v številki raziskave Pharmacognosy za april in junij 2017, kažejo, da med vsebuje polifenole in flavonoide, dve vrsti antioksidantov, ki kažejo protivnetne, protirakave in protimikrobne lastnosti. Med se že stoletja uporablja za zdravljenje vsega, od astme in bolezni srca in ožilja do lajšanja simptomov sladkorne bolezni.
Po mnenju avtorjev pregleda februarja 2018, objavljenega v časopisu Oxidative Medicine and Cell Longevity, so pretekle študije na podganah pokazale potencialno korist uporabe medu za zdravljenje ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Ena izmed glavnih prednosti medu je njegova visoka vsebnost fruktoze, ki je odgovorna za pretvorbo jeter in shranjevanje glukoze v glikogen.
Ta pretvorba v glikogen je odgovorna za preprečevanje visokih ravni krvnega sladkorja. Vendar pa je treba opraviti več raziskav na ljudeh, preden bo mogoče sprejeti dokončen zaključek. Poleg tega klinika Mayo priporoča, da ljudje s sladkorno boleznijo uživajo med v zmernih količinah in še bolje, da se pred povečanjem vnosa posvetujejo z zdravnikom.
Slabosti medu
Ena od pomembnih težav medu je, da je dodani sladkor, kar pomeni, da ni naravno prisotnega sladkorja, ki ga najdemo v sadju ali mleku. Na podlagi prehranskih smernic 2015–2020 za Američane mora biti priporočeni vnos sladkorja nižji od 10 odstotkov kalorij, ki se porabijo dnevno.
Medtem ko ima med lahko antioksidativne in protirakave lastnosti, je prehrambena piramida ena od pomanjkljivosti medu. Dodani sladkorji, kot sta trsni sladkor in med, prispevajo odvečne kalorije k prehrani posameznika, vendar ne veliko na poti do hranil in mineralov.
Ne priporočamo dajanja medu dojenčkom, mlajšim od 12 mesecev, saj je pojavnost botulizma pri dojenčkih velika. Eden od škodljivih učinkov medu se pojavi pri zaužitju dojenčkov.
Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni so spore botulizma prisotne v domovih, tleh in celo v medu. Spore botulizma se lahko razmnožujejo v prebavnem traktu, ki se razvija, in sprošča toksin, ki je usoden za ljudi.
