Med je veliko več kot le sladilo. Že stoletja se uporablja za zdravljenje in pomlajevanje. Večina medu, ki se prodaja v trgovinah, je bila ogrevana in paširana. Ta predelava uniči številne encime in koristne spojine, zaradi katerih je surov med tako hranljiv. Redni med pogosto izgleda bistro in sirupano. Surovi med ni bil obdelan s toploto; pogosto je bolj masten, trden in neprozoren od pasteriziranega medu in pogosto vsebuje "pokrovčke" ali majhne koščke čebeljega voska. Popolnoma pustimo v naravnem stanju in zato vsebuje cvetni prah, encime, antioksidante in številne druge koristne spojine, o katerih raziskovalci šele začenjajo spoznavati. Pazite, da otroku, mlajšim od 12 mesecev, ne dajete nobenega medu, niti surovega ali obdelanega.
Zaščita pred alergijami
Nekatere raziskave podpirajo teorijo, da lahko lokalni med, pridobljen čim bližje mestu, kjer živite, lahko pomaga pri izgradnji imunosti na nekatere sezonske alergije. Ni veliko raziskav, ki bi podprle to idejo, vendar mnogi trdijo, da uporaba medu na ta način zagotavlja lajšanje alergij. Alergije se sprožijo s stalno izpostavljenostjo istemu alergenu skozi čas. Tudi če določena rastlina na začetku ni alergena, lahko potencialno postane zelo alergena, če veliko časa preživite v istem okolju kot rastlina. Med, ki ga čebele pripravijo v bližini alergene rastline, vsebuje majhne količine cvetnega prahu te rastline. Ta med bo deloval kot nekakšno cepivo, če ga jemljemo v majhnih količinah - nekaj žličk na dan - več mesecev in lahko olajša alergijo na sezonski cvetni prah.
Upoštevajte pa, da MedlinePlus, služba ameriškega Nacionalnega inštituta za zdravje, svari pred uživanjem surovega medu, ker je lahko, tako kot druga surova hrana, potencialni vir zastrupitve s hrano.
Antioksidanti in fitohranila
Med je bogat tudi z močnimi antioksidanti in fitonutrienti, ki se borijo z rakom, ki jih lahko najdemo v propolisu ali "medenem lepilu", ki ga čebele uporabljajo za sterilizacijo čebelnjaka. Surovi med vsebuje nekatere od teh spojin, medtem ko pasteriziran med ne.
Prebavna pomoč
Med v naravnem, surovem stanju vsebuje veliko encimov, ki lahko pomagajo nekaterim ljudem lažje prebaviti hrano, zato lahko pomaga tudi pri zdravljenju razjed in driske.
Vitamini in minerali
Vsebnost hranljivih snovi v surovem medu je različna, vendar 1-unčna porcija vsebuje zelo majhne količine folatov, pa tudi vitamine B2, C, B6, B5 in B3. Minerali, vključno kalcij, baker, jod, železo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen, natrij in cink, lahko v majhnih količinah najdemo tudi v surovem medu.
Aktualni Salve
Med se lahko uporablja kot zdravilo. Ima protimikrobne, protivnetne, protiglivične in antiseptične lastnosti. Zaradi tega ga lahko lokalno uporabljamo za zdravljenje opeklin, kot opisujejo raziskovalci z Univerze v Aucklandu na Novi Zelandiji v študiji iz leta 2008.
Zaviralec kašlja
Med je bil še posebej uporaben pri zdravljenju okužb zgornjih dihal. Študija na letališču Penn State College of Medicine leta 2007 je pokazala, da je majhen odmerek ajdovega medu bolj učinkovit kot zdravljenje brez kašlja za otroke.
