Kislinski refluks se pojavi, ko želodčna vsebina izteka v požiralnik, kar pogosto povzroči zgago ali kisle opekline. Nekatera živila - vključno s čokolado, kofeinom, alkoholom ter kislo ali začinjeno hrano - pri nekaterih ljudeh naj bi povzročila refluks kisline.
Vendar smernice Ameriškega koledža za gastroenterologijo iz leta 2013 pojasnjujejo, da ni dovolj dokazov, da bi se izognili celotnim skupinam hrane, ker se posamezni odziv na živila razlikuje.
Obstajajo pa nekatera živila, ki jih na splošno morda bolje prenašamo kot druga. Prvi korak pri oblikovanju prehrane, prijazne do GERD-a, je poskusiti jesti zdravo in uravnoteženo prehrano. Tu so štiri kategorije, za začetek (in nekatera živila, ki se jim morate poskusiti izogniti).
1. Zrna in vlaknina
Čeprav so trenutni trendi prehrane naklonjeni dieti z malo ogljikovih hidratov, vam lahko pravilna uporaba ogljikovih hidratov pomaga zmanjšati simptome. Po ameriških prehranskih smernicah 2015–2020 naj bi priporočeni dnevni vnos polnozrnatih žitaric znašal vsaj polovico celotne porabe žita.
Polnozrnata živila vsebujejo več prehranskih vlaknin kot živila z zelo rafiniranim zrnjem. Po članku iz maja 2005 v reviji "Gut" je prehrana z veliko vlakninami povezana z zmanjšanim tveganjem za simptome refluksa.
Primeri živil z veliko vlakninami vključujejo:
- Kokice
- Polnozrnata riževa žita
- Polnozrnate ovsene palačinke
- Polnozrnate bagels
- Polnozrnate testenine
- Polnozrnat kruh
Zelo rafinirana zrna, ki se jih je treba izogibati (ali jih omejiti), vključujejo:
- Bagels iz bele moke
- Medtem ko kruh
- Krekerji
- Pecivo
Številne sladice vsebujejo tudi visoko rafinirano belo moko in so zato malo vlaknin. Zdravilne sladice za ljudi s kislinskim refluksom vključujejo:
- Polnozrnat kruhov puding
- Sadni hrustljav rezine s opečenim ovseno kašo
2. Sadje in zelenjava
Tu verjetno ne preseneča, toda sadje in zelenjava sta bistveni sestavni del zdrave in uravnotežene prehrane. Poleg tega lahko koristijo ljudem s kislinskim refluksom, saj imajo veliko vlaknin. Tu je nekaj manj kislih možnosti, ki jih lahko vključite v svojo prehrano:
- Banane
- Melone
- Mangoe
- Večina zelenjave
Kisla zelenjava in sadje lahko pri nekaterih ljudeh poslabša refluks, zato se jih poskusite izogniti ali omejiti:
- Paradižnik
- Paradižnikovi izdelki
- Pomaranče
- Limone
- Drugo agrumi in sokovi
3. Živila z veliko beljakovin, z nizko vsebnostjo maščob
Beljakovine so pomemben del vsake zdrave, uravnotežene prehrane, vendar če imate GERD, izberite previdno. Odločite se za vitke, brez kože vire beljakovin z relativno malo vsebnosti maščob. Tu je nekaj močnih beljakovin, z nizko vsebnostjo maščob:
- Piščanca
- Ribe
- Tuna
- Tofu
- Beljaki
- Oreščki
- Semena
- Fižol
Živila z visoko vsebnostjo maščob (ki lahko včasih gredo z roko v roki z visoko beljakovinskimi živili) lahko sprožijo ali poslabšajo simptome refluksa kisline, o čemer so poročali avtorji članka "Črevo" iz maja 2005. Primeri vključujejo ocvrto hrano in mastno meso.
Izogibanje hrani in obrokom z visoko vsebnostjo maščob je boljše tudi za uravnavanje teže. Nadzor teže je pomemben, saj lahko odvečna teža dodatno pritiska na trebuh, zaradi česar je refluks kisline bolj verjeten.
4. Mlečni izdelki
Ne pozabite na mlekarno! Dnevniki z zmanjšano vsebnostjo maščob in nemastnimi maščobami so najboljši za ljudi s kislinskim refluksom, saj lahko hrana z veliko maščob poslabša ali sproži simptome refluksa. Mleko, jogurt in sir so dobri viri beljakovin in bistvenih hranilnih snovi.
Za tiste, ki imajo težave z mlečno hrano, so zaradi simptomov refluksa ali alergije na kravje mleko na voljo številni nadomestki na rastlinski osnovi, na primer sojino in mandljevo mleko, sir in jogurt. Če vas mlečna hrana ne moti, ni dokazov, ki bi podprli njeno odstranjevanje iz prehrane.
Poiščite, kaj deluje za vas
Niti ene priporočene diete za ljudi s kislinskim refluksom, ker se sprožilna hrana razlikuje od osebe do osebe. Vodite dnevnik o tem, katero hrano lahko jeste brez simptomov in o tistih, ki poslabšajo ali sprožijo vaše refluksne simptome.
Če so simptomi refluksa hudi ali pogosti, je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom. Če nezdravite, pogost refluks lahko poškoduje vaš požiralnik in povzroči težave, kot so težave pri požiranju ali rak požiralnika.
Kaj misliš?
Imate refluks kisline? Katera živila uživate jesti? Kateri hrani se poskušate izogniti ali omejiti? Ali vodite dnevnik hrane? Se vam zdi, da pomaga? Delite svoje misli, predloge in vprašanja v spodnjih komentarjih!
Recenziral in revidiral: dr. Jonathan E. Aviv, FACS
