Tanke svinjske rezine so ponavadi brez kosti in pusto, zato se hitro kuhajo. Mnogi kuharji jih raje popražijo ali popečejo na žaru, a pečeni tanki svinjski kotleti naredijo tudi okusen obrok.
Pečena pečica je eden najboljših načinov za kuhanje tankih svinjskih rezin, hkrati pa sprostite štedilnik, da hkrati pripravite tudi drugo zdravo hrano.
Tanke svinjske kotlete pečene v pečici
Ko pečete tanke svinjske rezine v pečici, izberite koščke, ki so debeli vsaj 1/2 palca. Odstranite odvečno maščobo s tankih svinjskih rezin. Pečemo na sredinskem stojalu pri 425 stopinjah Fahrenheita 20 do 25 minut - vse pečice so kalibrirane drugače, zato bodite pozorni na njih po 15 minutah peke.
Služba USDA za varnost hrane in inšpekcijske preglede meni, da je svinjina pripravljena, ko njena notranja temperatura doseže 145 stopinj Fahrenheit - preizkusite to s termometrom za meso
Ko svinjske kotlete vzamemo iz pečice, jih pred serviranjem pustimo počivati tri minute. Nekateri recepti priporočajo, da svinjske kotlete pred pečenjem naribate - če so vam kotlete vbrizgali solno raztopino, ni treba slaniti. Oznaka na vaših svinjskih rezinah vas bo obvestila.
Poskusite z začimbo
Uporaba drgnjenja je okusen in hiter način, da v pečici pripravite svoje kostne svinjske kotlete. Podaljšek Univerze v Illinoisu priporoča vročo in začinjeno začimbo za svinjske kotlete: v majhni skledi zmešajte 1/4 skodelice paprike, 2 žlički čilija v prahu, 2 žlici posušenega, zdrobljenega origana, 1 žličko črnega popra, 1 žličko česna v prahu, 1/2 čajne žličke kajenskega popra in 1/2 čajne žličke suhe gorčice.
Svinjske kotlete premažite z začimbnim lističem in jih pecite na pekaču, obloženem s pergamentom, 20 do 25 minut.
Uporabite prevleko za kruh
Običajna prevleka drobtine je trostopenjski postopek z uporabo moke, jajc in drobtin. Če kupujete tanko narezane svinjske rezine, boste morda potrebovali prihranek časa. Vsak kotlet premažemo z olivnim oljem.
V majhni skledi zmešajte 1/4 skodelice začinjenih drobtin in 1/4 skodelice drobno naribanega parmezana. Vsak kolobar temeljito premažemo z mešanico drobtin. Na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, položite tanke narezane svinjske kotlete. Pečemo 20 do 25 minut.
Vrh z zelišči
V shrambi imate lahko veliko posušenih zelišč, vendar jih ne veste, kako jih uporabiti. Posušena zelišča dodajo aromatično prevleko na tanke svinjske kotlete. V majhni skledi zmešajte 1/2 čajne žličke posušenega origana, 1/2 žličke posušenega peteršilja, 1/2 žličke posušenega timijana in 1/2 čajne žličke košerjeve soli.
Na peki papir, obložen s pergamentnim papirjem, položite tanke narezane svinjske kotlete in jih obe strani namažite z olivnim oljem. Na obeh straneh vsakega sesekljanja potresemo zeliščni preliv. Pečemo 20 do 25 minut.
Naredite večerjo s ponjavo
Večerja s ponevmi vam omogoča, da celoten obrok skuhate na enem pekaču, kot opisuje PennState Extension. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. 1 kilogram rdečega krompirja narežite na 1/2 palčne koščke in položite na pekač. Poleg krompirja dodajte 2 skodelici zamrznjenega ali svežega zelenega fižola.
Olupite zelenjavo z 2 žlici olivnega olja in potresemo z 1/4 čajne žličke košer soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. S pomočjo ene od zgornjih metod pripravite tanke narezane svinjske kotlete in zraven krompirja in stročji fižol postavite svinjske kotlete. Pečemo 25 minut in preverimo temperaturo svinjine, da zagotovimo, da je dosegla najnižjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita.
