Borovnice in borovnice se v vsakdanjem življenju pogosto zmedejo. Obe imata temno modrikasto, gladko kožo in sta si po velikosti podobni, borovnica je nekoliko manjša. Borovnice so bile v Evropi priljubljene že stoletja, borovnice pa so bile prvič razširjene v ZDA v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Oba sadja prinašata velike prehranske koristi. Glede na študijo kardiovaskularnega centra Univerze v Michiganu lahko njihovi antioksidanti celo resno koristijo resnim zdravstvenim stanjem.
Borovnice
Od 16. stoletja dalje ima borovnica zgodovinsko uporabo na osnovi posušenih jagod in listov tega grmička. Sodobno zanimanje deloma izvira iz uporabe sadja, ki so ga britanski piloti uporabili v drugi svetovni vojni, ko so piloti opazili izboljšanje nočnega vida po jedi borovničevega marmelada pred nočnimi bombnimi napadi. V šestih desetletjih odtlej so znanstveniki odkrili, da so bioflavonoidi v borovnicah močni antioksidanti. V Evropi, od koder izvira gojenje borovnic, so ekstrakti borovnice normalen del prehranske zdravstvene oskrbe oči.
Borovnice
Highbush borovnica in lowbush borovnica sta glavni vrsti borovnic, ki jih ameriška živilska industrija uporablja. Borovnice so eden najbogatejših virov antioksidantnih fitonutrientov med svežim sadjem in zelenjavo, poroča ameriški svet Highbush Blueberry.
Vizualno vijolično in zdravje oči
Borovnice in borovnice se med koncentracijami antocijana med različnimi vzorci lahko močno razlikujejo. Antociani in antocianidini se nanašajo na vizualno vijolično. Dejstvo, da so jagode vplivale na vidno vijolično ostrino nočnega vida pri pilotih, je povzročilo zanimanje za pogostejše težave z vidom, kot so makularna degeneracija in vpliv kakršnih koli cianoinov na oči. V borovnicah je štirikrat večja vsebnost antocianidina v borovnicah. Borovnice nudijo podporo nočnemu vidu z negovanjem vizualno vijolične komponente mrežnice. Tudi borovnice in borovnice lahko izboljšajo moč kapilar in pomagajo normalizirati prepustnost kapilar.
Koristi hranil
Antioksidativna sposobnost borovnic in borovnic je še eno potencialno področje teh sadežev. Antioksidanti čistijo proste radikale, ki škodujejo zdravju celic. "Na osnovi sveže teže imajo borovnice najvišjo antioksidativno sposobnost od vsega preskušanega svežega sadja in zelenjave do zdaj, " ugotavlja Svet borovnic. Analiza antioksidativne sposobnosti antocianov in drugih flavonoidov je pokazala, da imajo dva do šestkrat večjo količino antioksidantov agrumov. Dr. Steven Bolling, srčni kirurg z univerze v Michiganu in vodja študije kardiovaskularnega centra, pravi: "Koristi uživanja sadja in zelenjave so bile dobro raziskane, vendar naše ugotovitve v zvezi z borovnicami kažejo naravno prisotne kemikalije, ki jih vsebujejo, kot so antocijani, obljubljajo blažitev zdravstvenih stanj."
