Vsestransko črno grozdje brez semen ponuja nešteto možnosti, ki presegajo samo sočno kroglico v usta neposredno iz šopka. Sladko sadje lahko skuhamo v pite in konzerviramo, zamrznemo in čistimo, da lahko za začetek naredimo enostaven sorbet, sok ali dodamo celoto solatam. Parite ga z modrim sirom ali zelišči, kot so rožmarin, timijan in meta. Najboljše od tega je, da sadje hrani hranljiv ščepec vitaminov in antioksidantov.
Poznajte prehranska dejstva
Ne glede na to, ali iščete priročen prigrizek iz hladilnika ali želite ustvariti zdravo sladico, črno grozdje brez semen ponuja zadovoljstvo tako v okusu kot tudi v hrani. Na skodelico je v črnem grozdju le 60 kalorij v primerjavi s 121 na skodelico rdečega grozdja, kaže USDA Nutrition Database. Prav tako so veliko lažji od ogljikovih hidratov kot njihovi pisani bratranci, s 16 ogljikovimi hidrati na skodelico v primerjavi s 30. Skoraj vse ogljikove hidrate v črnem grozdju izvirajo iz 15, 3 grama. Vlaknine v skodelici črnega grozdja vsebujejo 0, 6 grama, v enaki količini pa je 0, 66 grama beljakovin.
Pridobite vitamine
Še več dobrih novic je o podatkih o prehrani črnega grozdja. Sadje odda 10 miligramov vitamina C na skodelico. Čeprav to ni ravno toliko kot rdeče grozdje, ki vsebuje 18 mg na skodelico, ima črno grozdje tudi vitamine, ki jih v rdeči sorti ne boste našli, na primer 66 ie vitamina A na skodelico. Črno grozdje brez semen vsebuje tudi 340 mg kalija, v skladu s HMC Farms - ki goji sorto, znano kot jesenski rožniki - kot tudi 2 odstotka priporočene dnevne količine kalcija.
Uživajte v prednostih črnega grozdja
Temnolistno grozdje je več v srčno zdravih antioksidantih kot bledih sort, poroča klinika Mayo. Uživanje grozdja s črno kožo prinese toliko zdravih antioksidantov kot pitje rdečega vina, z dodano koristjo vlaknin. Črno grozdje z nizkim glikemičnim indeksom je varen prigrizek za diabetike in lahko podpre vaše splošne zdravstvene cilje z zmanjšanjem tveganja za strjevanje krvi, znižanjem slabega holesterola, pomaga vam vzdrževati zdrav krvni tlak in preprečuje poškodbe krvnih žil.
Dober vir kofeinske kisline
Eden glavnih antioksidantov, ki jih v koži črnega grozdja najdemo v večjih količinah kot lažje sorte, je kofeinska kislina. Študije v zadnjih letih kažejo, da ima kofeinska kislina protivnetne učinke in lahko cilja na škodljive kemikalije v telesu, ki povzročajo razmnoževanje nekaterih vrst raka - zlasti raka dojk, ust in debelega črevesa. Pojejte pol in tri obroke na dan, da uživate največjo korist antioksidantov, piše v knjigi "Grozdje in zdravje, monografija."
Več polifenolov kot rdeče grozdje
Temno obarvanje črnega grozdja brez semen pomeni tudi, da vsebuje več polifenolov kot rdeče grozdje; ti vključujejo resveratrol, flavonoid in fenolno kislino. Resveratrol je spojina, ki jo najpogosteje povezujemo s srčnimi koristmi, ki je široko povezana z rdečim vinom. Dve randomizirani, s placebom nadzorovani študiji, ki jih je opravila Univerza v Oregonu, sta ugotovili, da je zaužitje 8 mg na dan resveratrola v dodatku grozdja za eno leto izboljšalo vnetje in druga stanja, povezana z aterosklerozo, pri obeh udeležencih z večjim tveganjem za srčno bolezen in pri tistih, ki že imel koronarno bolezen. Študija iz leta 2015, objavljena v časopisu Annals z newyorške akademije znanosti, kaže, da je uživanje svežega, celega grozdja ali izdelkov iz celega grozdja najučinkovitejši način, da vaše telo predela te koristi.
