Ko se zaradi starih pripravljenih načinov priprave dolgočasnih zelenjavnih stranskih jedi, ki jih strežejo vedno znova, začnite predstavitev in okuse z zavitki iz zelenjavne folije v pečici. Ta preprosta metoda kuhanja je idealna za zaposlena gospodinjstva.
Namig
Otrokom ustvarite zelenjavno mešanico tako, da v zelenjavo vmešate omako za pice ali špagete, preden jih pečete v foliji. Kuhano zelenjavo na koncu posujte z naribanim naribanim sirom.
Paketi s folijo potrebujejo minimalen čas za sestavljanje, za izvedbo pa ni nobenega mešanja, vrtenja ali nepreglednih peči. V toplejših mesecih razmislite o žaru na zelenjavi v pakiranjih s folijo, kot opisuje USDA.
Izberite sveže sezonske zelenjave
Zberite sestavine za svoj recept za zelenjavno folijo. Očistite vso zelenjavo in odrežite morebitne poškodovane ali poškodovane površine, da preprečite bolezni, ki jih prenašajo s hrano, po navodilih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni. Suho obrišite s papirnato brisačo.
Očistite in narežite bučke in poletne bučke na 1/2 do 1 inča debele rezine. Za klasično zelenjavno kombinacijo, zavito s folijo, dodajte nastrgan, majhen nov krompir, narezan na četrtine ali osmine, koščke rdeče paprike, narezane na koščke in narezano čebulo.
Mešanico prilagodite tako, da ustreza vrsti zelenjave, ki je sezonska, na primer stroki svežega graha in zelene čebule. Zamrznjena zelenjava, kot polnozrnati fižol, je lahko vključena za večjo raznolikost.
Začinite svojo zelenjavo
Pripravljeno zelenjavo damo v veliko posodo za mešanje. V skledo zdrobite približno žlico italijanskega solatnega preliva na skodelico zelenjave. Lahko pa začinite zelenjavo z mletim česnom, suhim ali svežim zeliščem ali mešanico suhe čebule, ki ustreza vašim okusnim željam.
Pripravite pakete s folijo
Na pult položite odseke iz težke aluminijaste folije, dolge približno 14 do 16 centimetrov, da naredite posamezne obroke zelenjave. Če želite hkrati pripraviti več obrokov kot zelenjavni krožnik družinske velikosti, položite en list aluminijaste folije, dolg 20 do 24 centimetrov.
Žlico 1 do 1 1/2 skodelice začinjene zelenjave vstavite v sredino folije za posamezno postrežbo. Dvignite dva nasprotna roba pločevine folije in ju zložite v korakih po 1 inč. Preostale odprte strani zavijte v sredino in s prsti tesno pritiskajte, da nastane priložen zavitek.
Za obroke velikosti družine postavite do 3 skodelice zelenjave na večji list folije in jo zložite skupaj, da nastane zavitek.
Pečemo in postrežemo
Pakete s folijo položite na zgornji strani pečice, predhodno segrete na 375 stopinj F. Pečite zelenjavo 30 do 35 minut. Nekatera zelenjava bi morala v tej fazi porjaveti.
Pakete s folijo vzemite iz pečice in jih postavite na krožnik. Pri odpiranju bodite previdni, saj je folija napolnjena z vročo paro, kot priporoča Inštitut za kmetijstvo in naravne vire Univerze v Nebraski-Lincoln.
Na vrhu vsakega zavitka potisnite štiri ali pet lukenj v foliji, da lahko para uhaja. Po petih minutah folijo previdno razgrnite, da zelenjava postreže.
Opozorilo
Listnata zelenjava, kot sta špinača in skuta, ne zdrži dobro, če se folija zavije v pečici. Omejite njihovo uporabo na majhne količine, dodane za barvo v mešanici bolj robustne zelenjave.
