Steklenična buča, imenovana tudi kalabaš, je vinska trta, ki daje sadje v obliki peščenega stekla, podobno poletni bučici. Buča ima visoko vsebnost vode, zaradi česar je sadje malo kalorij. Steklenična buča je tehnično sadje, vendar je pogosto sestavina mnogih glavnih jedi, zaradi česar je bolj podobna zelenjavi kot sadju.
Vročanje informacij
Baza hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo navaja samo eno porcijo kuhane steklenice kot 1 skodelico ali približno 5 oz. Ta zelenjava v obliki bučk ima gladko kožo in notranja semena, ki jih odstranite pred kuhanjem. Steklenična buča ima grenak okus, zato jo je najbolje dodati v juhe ali jedi, ki jih premešamo.
Kalorije
Steklenična buča je nizkokalorično sadje, ki ima 22 kalorij v vsaki skodelici kuhanega obroka, kar je približno 1 odstotek običajne prehrane s 2000 kalorijami. Steklenična buča vsebuje maščobo v sledovih, ki prispeva k skupni vsebnosti kalorij v eni porciji. Nizka kalorična količina bučke v steklenicah je dobro polnilo, ki ga dodate k recepturam za glavne jedi.
Ogljikovi hidrati
Enkratna porcija steklenice buče ima 5, 39 g ogljikovih hidratov. Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov je tik iz stekleničke dobra izbira za zmanjšanje ogljikovih hidratov v vaši prehrani. Približno 1, 25 g vlaknin prispeva k skupni vsebnosti ogljikovih hidratov v bučki. Vsebnost vlaknin v plodu pomaga uravnavati vaš prebavni sistem in nadzirati raven sladkorja v krvi.
Maščoba in beljakovine
Ena porcija steklenice iz buče vsebuje maščobo v sledovih, približno 0, 03 g za 1 skodelico kuhanega tira, z manj kot 1 g beljakovin na skodelico. Če dodate tik iz stekleničk v recept ali ga kuhate v olju, boste povečali vsebnost maščobe v jedi.
Vitamini in minerali
Steklenična buča ima 35 mg kalcija, 248 mg kalija in 12, 4 mg vitamina C v vsaki 1 skodelici. Sadje je z nizko vsebnostjo natrija, s 3 mg v vsaki porciji. Vsebnost natrija se poveča, če jed začinite s soljo ali drugimi začimbami, ki vsebujejo natrij.
