Lahko shujim, če pijem samo piščančjo juho?

Pitna juha iz piščanca, gos, jagnjetine, krave in drugih živali je v zadnjih letih postala zelo priljubljena, saj lahko juha pomaga pospešiti celjenje, povečati raven energije, ustaviti vnetja in podpreti vaš imunski sistem. Kostna juha je bila vključena tudi kot zdrava hrana v številne diete, kot je paleo dieta in 21-dnevna dieta proti kostim dr. Kellyanna z mislijo, da lahko pomaga pri hujšanju.

Piščančja juha lahko pomaga pri celjenju. Zasluge: Maksim Krysanov / iStock / GettyImages

Medtem ko so piščančja juha in druge kostne juhe lahko gotovo del zdrave prehrane, piščančje juhe ne smete uporabljati kot nadomestek obroka. V tem izdelku ni dovolj kalorij ali drugih hranil.

Namig

Piščančja juha ponavadi vsebuje od pet do 20 kalorij na porcijo velikosti skodelice (240 mililitrov). Če je to vse, kar zaužijete, boste gotovo shujšali, a izguba teže morda ne bo zdrava.

Piščančja juha in hujšanje

Vsaka zdrava dieta piščančjega juhe ne bo vključevala samo piščančje juhe. Čeprav lahko piščančja juha vsebuje maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate, ponavadi nima dovolj hranil ali kalorij, da bi dejansko nahranili telo, če ga zaužijemo sami. Seveda je to na koncu odvisno tudi od tega, ali sami pripravljate piščančjo juho ali ne. Vendar večina ljudi potrebuje približno 2000 kalorij na dan, kar je nekoliko nemogoče zaužiti samo pitje piščančje juhe. Prav tako je malo verjetno, da bi lahko porabili vse svoje dnevne kalorije ali priporočena dnevna hranila iz samo piščančje juhe.

Zdrava dieta za piščančje juhe bo vključevala redno uživanje piščančjega juha (ali drugih živalskih juh). Juho običajno vključite v živila, kot so smoothie in juhe, ali pa jih pijete sami. Seveda dieta s piščančjo juho ne bo dovolila jesti ničesar. Večina načrtov obrokov spominja na paleo ali ketogene diete. Nekatere diete s kostnimi juhami, kot je dieta dr. Kellyanna z 21 dnevnimi kostnimi juhami, uporabljajo piščančje juhe in druge živalske juhe kot način za podporo občasnega posta.

Če želite v svojo prehrano vključiti piščančjo juho, jo lahko uporabite tudi za kuhanje. Piščančjo juho uporabite za bolj bogate omake, enolončnice in razno drugo hrano. Lahko celo zamenjate vrelo vodo za kuhanje piščančje juhe in jo uporabite za kuhanje živil na osnovi zrnja, kot so kuskus, riž, testenine ali kvinoja.

Podatki o prehrani piščančje brozge

Ne glede na to, ali ima vaša piščančja juha kakšno prehransko vrednost, je odvisno od izdelka, ki ste ga izbrali. Če si sami pripravljate piščančjo juho, so stvari lahko nekoliko bolj zapletene. Mnogi ljudje, ki pijejo juhe, menijo, da bi moral biti njihov izdelek podoben začimbam: bistra, razjasnjena zaloga.

Vendar so domače kostne juhe bolj podobne standardnim piščančjim zalogom: ponavadi so bolj mesne, intenzivnejše in imajo več kolagena in želatine, če počasi kuhamo kostni mozeg v daljšem obdobju. Piščančje juhe, ki jih kupujejo v komercialni obliki, bodo pogosto nekje med potrošnikom in piščančjo zalogo. Če posebej iščete kostno juho, poiščite izdelek, ki se bo strjeval, ko bo prehladen.

V večini komercialno kupljenih piščančjih juh boste verjetno našli sestavine, kot so ekološka piščančja zaloga, ekološka zelenjavna zaloga, zelenjavni praški, začimbe, sol in celo sladkor. Pijačna brozga Imagine Organic Free Range piščančja ponudba v eni skodelici (240 mililitrov) vsebuje:

20 kalorij
1 gram maščobe
2 grama ogljikovih hidratov (1 od teh gramov prihaja iz sladkorja)
1 gram beljakovin
6 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin A
31 odstotkov DV za natrij

V enaki velikosti piščančje juhe brez blagovne znamke, vzete iz zbirke živilskih izdelkov blagovnih znamk USDA, boste našli:

5 kalorij
1 gram beljakovin
6 odstotkov DV za natrij

Ta izdelek vsebuje tudi kalcij in kalij v sledovih. Za razliko od piščančje juhe, ki jo proizvaja podjetje Zamisli, ta izdelek nima maščob in ogljikovih hidratov. Če si pripravite svojo domačo piščančjo juho, boste morda na koncu nekaj, kar prehransko spominja na te izdelke. Vendar obstaja verjetnost, da boste na koncu našli nekaj povsem drugega, razen če si piščančje juhe naredite z bujonovimi kockami.

Je piščančja brozga dejansko zdrava?

Glede na študijo iz julija 2017 v reviji Food and Nutrition Research so kostne juhe že več desetletij veljale za zdrave. Šele v zadnjih letih so bile dokazane kakršne koli koristi za zdravje. Piščančja juha lahko pomaga podpirati vaš imunski sistem, saj pomaga zmanjšati vnetje ali povečati proizvodnjo sluzi, kadar imate okužbo dihal. Kostne juhe se vedno bolj priporočajo ljudem, ki poskušajo izboljšati zdravje osi črevesja in možganov, ali tistim, ki imajo črevesni in psihološki sindrom (GAPS).

Glavna težava s piščančjo juho je, da niso vsi piščančji juhi enaki. Upoštevajte količino natrija, ki jo vsebujejo piščančje juhe. Če pijete več obrokov piščančje juhe na dan, boste zlahka dosegli svojo dnevno vrednost natrija, če boste zaužili nekaj več kot 3 skodelice (720 mililitrov) piščančjega bujona Imagine Organic Free Range .

Ameriško združenje za srce priporoča zaužitje največ 2.300 miligramov natrija na dan, idealno pa priporoča 1.500 miligramov natrija ali manj. Morate omejiti vnos natrija, saj lahko vpliva na zdravje srca in ožilja, saj vpliva na krvni tlak. Seveda niso vse piščančje juhe bogate z natrijem, zato če kupujete vnaprej pripravljeno piščančjo juho, preverite njeno prehransko vsebnost.

Kuhanje piščančje juhe doma je dober način, da zagotovite, da vaša kostna juha nima prekomerne vsebnosti natrija. To je tudi dober način, da svojo juho obogatite z zdravimi antioksidanti, ki imajo tudi vrsto zdravstvenih koristi. Tako kot kostna juha tudi antioksidanti, kot so fenolni, lahko podpirajo vaš imunski sistem z zmanjšanjem vnetij in alergij. Prav tako lahko dajo različne kardioprotektivne učinke. Čeprav se izraz antioksidanti morda sliši čudovito, veliko zelenjave, zelišč in drugih rastlinskih izdelkov vsebuje ta hranila. Antioksidante lahko najdete v različnih živilih, vključno z: