Čeprav zdravstveni delavci ne zanikajo možnosti alergije na kakav, vseeno kažejo, da se ta pojavlja le redko. Ameriški kolidž za alergijo, astmo in imunologijo pravi, da resnične alergije na hrano doživlja le 4 odstotke odraslih. Od tega majhnega odstotka 90 odstotkov reagira na eno ali več samo osmih živil: mleka, jajc, drevesnih oreščkov, arašidov, soje, pšenice, školjk in rib. Pogosto tisti, ki imajo alergije na "kakav", resnično reagirajo na drugo sestavino kakavovega izdelka.
Možni krivci
Zaradi razločevanja ameriška uprava za hrano in zdravila črkuje ime dejanskega fižola kot "kakavo", fižol pa zmelje v prah kot "kakav". Ko zmleti v prah, pride fižol v stik s površinami in drugimi snovmi. Oprema je bila morda uporabljena za predelavo drugih izdelkov, sam prašek pa lahko kombiniramo s konzervansi in sladili, preden ga dodamo v čokoladni izdelek. Tradicionalne čokoladne palice ne vsebujejo le kakaovih zrn, ampak tudi druge sestavine, kot so sladkor, umetna sladila, mleko, oreščki, pšenica, soja, koruzni sirup in kofein. Nekdo z intoleranco za laktozo ali gluten lahko reagira na vsebnost mleka ali pšenice, medtem ko lahko nekdo z alergijo na oreške reagira na koščke arašidov ali arašidovo olje v čokoladni bomboni. Čokolada lahko vsebuje tudi nikelj, kar pri nekaterih ljudeh povzroči kožne reakcije.
Simptomi
Simptomi, pogosto povezani z alergijami na kakav ali kakavove izdelke, vključujejo glavobole, koprivnico in druge kožne izpuščaje, rektalni srbenje, zgago, težave z dihanjem in zmedenost. V skrajnih primerih lahko izpostavljenost povzroči anafilaksijo, potencialno življenjsko ogrožajočo reakcijo, za katero je značilna kratko sapo, zmedenost, hiter padec krvnega tlaka, bolečine v prsih, omotica, srčni utrip, slabost, driska in izguba zavesti. Če sumite na anafilaksijo, takoj pokličite nujno pomoč.
Diagnoza
Za diagnosticiranje resničnega vzroka vaše težave se posvetujte z zdravnikom. Za začetek bo zdravnik verjetno opravil fizični pregled in vprašal podrobnosti o preteklih reakcijah, na primer o tem, kako hitro se je reakcija pojavila po jedi, katero hrano ste zaužili in v kakšnih količinah ter o domačih zdravilih, na primer brez recepta. antihistaminiki, ublaženi simptomi. Od tam lahko zdravnik priporoči krvni ali kožni test reakcij vašega telesa na specifične alergene.
