Čičerika, olivno olje in sezamova pasta ali tahini so glavne sestavine v hummusu, hranljivem srednjem vzhodu. Začinjen s česnom, limoninim sokom, kumino in črnim poprom je zdrav recept za hummus z malo natrija in veliko beljakovin. Ne dovolite, da vas bo vsebnost maščobe v hummusu odvračala od prigrizka na to hrano, bogato s hranili - maščobe na rastlinski osnovi v čičeriki vam lahko pomagajo nadzorovati raven holesterola, trdi Ameriško združenje za srce. Dve žlici humusa vsebuje 48 kalorij, 2 grama beljakovin, 6 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin, 1 gram mono nenasičenih maščob in 106 miligramov natrija.
Topla Pita s Hummusom
Hummus dopolnjuje okus pita, srednje-vzhodni raven kruh. Prigrizek hummusa na opečenih pitah iz polnozrnate pite zagotavlja beljakovine, vlaknine in zapletene ogljikove hidrate. Hummus lahko jeste tudi na polnozrnate krekerje ali tortilje z nizko vsebnostjo maščob kot alternati narezan sir ali rezine sira. Po navedbah ameriškega združenja za srce lahko monononasičene maščobe v rastlinski hrani, kot je čičerika, pomagajo znižati holesterol, nasičene maščobe v siru in drugi mlečni hrani pa lahko povišajo raven holesterola v serumu in povečajo tveganje za srčne bolezni.
Zelo beljakovinski zelenjavni potop
Če želite povečati vnos sveže zelenjave in se izogniti kalorijam in maščobam v rančevem prelivu, "Fitness" priporoča, da v hummusu namočite otroško korenje, rezine bučk, brokoli in cvetačo, cvetove sladkorja in rezine rdečega popra. Kremna tekstura hummusa se lepo ujema s hladnim drobtinami surove zelenjave. Za sladko alternativo poskusite hummus s surovimi rezinami jabolk. Prehrana, bogata z zelenjavo in sadjem, vas lahko zaščiti pred kroničnimi boleznimi, poveča vašo naravno imunost in vam pomaga pri urejanju krvnega tlaka, navajajo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Hummus Quesadillas
Za hitro, medkulturno prigrizek, ki meša hranljivo hrano iz Bližnjega vzhoda in Mehike, na torto z moko razporedite tanko plast hummusa, nato pa tortilo postavite na toplo, rahlo naoljeno ponev. Tortiljo položite z narezanim avokadom in drobno sesekljano čebulo ali rdečo ali zeleno papriko. Tortiljo prepognite na polovico in na obeh straneh rjavo obarvajte, nato pa vprašadilo razrežite na dva ali tri trikotnike. Česen paradižnikove salse doda dodaten vitamin C in kalij.
Hummus mini sendviči
Da zmanjšate nasičene maščobe v svoji prehrani in izboljšate zdravje srca in ožilja, hummus nadomestite z maslom, majonezo in drugimi namazi, ki vsebujejo veliko nasičenih maščob. Sendviči s hummusom, rezinami kumare, lucernimi kalčki, rumeno solato in paradižnikom na polnozrnatem kruhu zagotavljajo beljakovine, vlaknine, kalij in vitamina A in C. Kruh razrežite na štiri dele, da naredite sendviče velikosti prigrizkov, ali pa uživajte v celotnem sendviču za kosilo.
Mravlje z Logusom
Če želite spremeniti klasičen otroški prigrizek z visoko vlakninami, napolnite zelene palčke s hummusom namesto arašidovega masla in na sredino palice zelene pike narišite s črto "mravlje" ali rozin. Če želite narediti odraslo različico tega prigrizka, lahko nadomestite oljčne polovice, kapre ali mandljeve rezine za rozine.
