Sestavljanje lazanje dan, preden jo potrebujete, olajša pripravo okusnega obroka na mizo po dolgem dnevu. Možno je tudi zamrznitev lazanje, ki jo lahko uporabite nekaj tednov kasneje. Prehrambeni obroki so veliko priročnost.
Namig
Lazanjo lahko sestavite in jo skuhate naslednji dan. Vendar pa se prepričajte, da ga skuhate v 36 urah.
Vprašanja o Make-Ahead lazanje
V intervjuju za LIVESTRONG.com Erica Mouch, RDN, CD, revije Erica Mouch Nutrition, razpravlja o vprašanjih, povezanih z lazanjo. "Sestavljanje lazanje dan, preden jo potrebujete, prihrani čas in ne bo negativno vplivalo na rezance, " pravi. "Nevarena lazanje lahko traja 36 ur v hladilniku, če pa je ne nameravate kuhati v 12 urah, nekoliko skrajšite čas kuhanja rezancev. Vzemite lazanjo iz hladilnika eno uro pred peko, da jo zagotovite kuha enakomerno."
Kaj pa kuhati lazanjo pred časom? "Ko je kuhan, ga bomo v hladilniku hranili 3 dni. Lahko ga tudi zamrznete po kuhanju, da uporabite še en čas. Ko ga potrebujete, ga pred ponovnim ogrevanjem odtajajte v hladilniku, " svetuje Mouch.
Lasagna je lahko včasih preveč suha ali preveč izcedek. "Če želite preprečiti suhost, med pečenjem pokrijte s folijo, vendar kasneje odstranite, da se sir rjavi. Če rezance pred sestavljanjem lazanje dobro odcedite, lahko jed prepreči, da bi bila preveč izcedek: Druga možnost je uporaba rezancev brez vrelišča, "navaja.
Naredite si špinačno lazanje
Spodnji recept za brezmesno lazanjo, ki je brez recepta, je prilagojen na Univerzi v Nebraski v Lincolnu.
Špinačna lazanje
Obrok: 8
Sestavine:
- 1 škatla špinače 10 unč, zamrznjena
- 1 žlica. Italijanska začimba
- 2 jajci, pretepli
- 1 posoda za rikoto s 15 unčami
- 1 6-unčni posodski parmezan, razrezan, razdeljen
- 9 rezancev lazanje, nekuhani
- 1 3-kilogramska špageta omaka
- 1 6-unčni paket Mozzarella sir, nariban, razdeljen
- 1/2 skodelice vode
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu. 9-palčni 13-palčni pekač premažite z oljem.
- Špinačo odcedite in odcedite tekočino.
- V skledi zmešamo špinačo, italijansko začimbo, jajca, rikotov sir in 2 žlici parmezana.
- Na dno ponve dajte 3/4 skodelice špagete omake. Na vrh s tremi rezanci. Nato rezance obložimo z 1/3 špinačne mešanice in potresemo z mocarelo sirom. To plast prelijemo z 3/4 skodelice špageti omake. Dodatni sloj z rezanci, špinačno mešanico, mocarelovim sirom in omako.
- Na vrh položimo preostale tri rezance in špagete. Vso omako odstranite iz kozarca, tako da vlijete 1/2 skodelice vode in jo stresete.
- Po vrhu razporedite preostali sir mocarela in parmezan. Ponev pokrijemo s folijo.
- Naslednji dan postavimo lazanje v hladilnik, da jo kuhamo, ali pa jo kuhamo takoj za 60 do 75 minut, dokler se sir rahlo ne porjavi. Kuhajte odkrite zadnjih 10 minut.
Kako narediti zdravo lazanje
Lazanje z mesom je lahko iz mlete govedine, mlete purane ali kombinacije govejega mesa in italijanske klobase. V mesnih lazagnah je pogosto špinača, včasih pa tudi druga zelenjava.
Rdeče meso je povezano z večjim tveganjem za raka, trdi ameriški inštitut za raziskave raka. Zaradi tega negativnega učinka na zdravje se lazanja pogosto lotite tako, da se odločite za recepte, ki vsebujejo mleto perutnino ali zelenjavo. Dodatna prednost lazanje, ki je narejena izključno iz zelenjave, je, da imajo zelo malo maščob.
Drug način za bolj zdravo lazanje je v njej uporaba polnozrnate testenine, ne pa testenine, narejene z belo moko. Polnozrnati izdelki vsebujejo vlaknine, ki so povezane z več zdravstvenimi koristmi.
Ameriško združenje za srce ima odlično predstavo o tem, kako izgleda zelo hranljiv recept za lazanje. Nizko vsebuje sol in je narejen z ekstra deviškim oljčnim oljem, rezanci iz polnozrnatega žita in več zelenjave, vključno s špinačo, ohrovtom, bučkami in kanellini fižolom.
